¿Cómo cocinar pescado al vapor?

Hay un amante del pescado en casa, por eso cocinamos más pescado en casa. La gente del noreste tiene gustos salados, por lo que la mayoría de la gente no está acostumbrada al suave pescado al vapor del sur. La mayor parte del pescado que cocinan es guisado, con un poco de salsa de soja o más sal. ¡Hay un dicho que dice que comer pescado salado y beber agua no es tan bueno como comer pescado ligero y beber sopa! ¡Supongo que lo dijo alguien del noreste!

Una vez, el Sr. Wang regresó de un viaje de negocios en Hainan y dijo que el pescado al vapor cocinado por el chef en Siping, Jilin, estaba delicioso. Después de su regreso, siempre quiso hacer pescado al vapor, así que se compró una vaporera grande (¡guau, ya hay muchas ollas en casa! Pero luego descubrí que los beneficios de cocinar pescado al vapor aún se reducen mucho y no es necesario). para freír, lo que coincide con la necesidad de menos aceite) El concepto de comida es simple y limpio. No es como cocinar pescado una vez antes y es demasiado agotador para limpiar

¡Mira la palometa al vapor (! lo llamamos pez espejo) elaborado por el padre del niño:

Primero, limpia los órganos internos del pez espejo enfriado, aplica sal en tus manos, aplícala por todo el pescado, agrega un poco de vino de cocción, y dejar marinar durante más de cuatro horas.

Ingredientes: cebolla, jengibre y ajetes, pimienta de Sichuan, pimiento mijo.

Parte de preparación, extender por el fondo del plato. poner encima el pescado, espolvorear el resto de los ingredientes sobre el pescado, añadir unas zanahorias para quitar el olor a pescado y espolvorear un poco de salsa de soja y vinagre.

Cocerlo al vapor en una vaporera y hervir durante unos 12 minutos.

Después de cocinar, espolvorea unos brotes de ajo y cilantro (no los añadas si no los tienes en casa), quedará un plato medianamente salado y original. p>

Los puntos clave son: 1. El pescado al vapor debe estar fresco 2. El pescado debe marinarse antes de que sepa bien 3. Todo tipo de pescado tierno, como corvina, lubina, pescado Baihua, etc. ., se puede cocinar al vapor y comer

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