Cómo hacer pastel de calabaza con leche al vapor: Una forma sencilla de hacer pastel de calabaza con leche al vapor.

2. Pelar la calabaza, cocinarla al vapor en una olla y luego presionarla para obtener puré de calabaza.

3. Separe las yemas de huevo, agregue azúcar, aceite de maíz y puré de calabaza a las yemas y revuelva uniformemente, luego tamice la harina baja en gluten y revuelva.

4. Agrega jugo de limón a las claras, usa un batidor para batir hasta obtener burbujas grandes, luego agrega 10 gramos de azúcar blanca, continúa batiendo y agrega 20 gramos de azúcar blanca por turno.

5. Añade las claras batidas a la crema de huevo de calabaza revuelta en dos tandas y mezcla uniformemente. En el último paso, vierte el bizcocho mezclado en el molde y cocínalo al vapor en agua hirviendo durante 40 minutos (también puedes usar una olla arrocera para cocinarlo al vapor).

6. Inmediatamente después de cocinarlo al vapor, darle la vuelta y cortarlo en trozos para su consumo.