¿Cuáles son los efectos terapéuticos de la cebada y el arroz?
La cebada tiene efectos beneficiosos para el qi, el estómago, la digestión y la emulsificación. Ayuda a la digestión, calma el estómago y sacia la sed, apaga la sed y elimina el calor. La proteína de cebada tiene un bajo contenido de lisina y valor biológico.
El valor nutricional de la cebada
La cebada es un fruto seco con alto contenido en hidratos de carbono, moderado contenido en proteínas, calcio y fósforo, y una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B. Dado que la cebada contiene menos glutenina (una proteína elástica), no se puede convertir en pan poroso, pero sí en alimentos no fermentados. La harina de cebada es particularmente popular como papilla en partes del norte de África y Asia, donde la cebada es uno de los alimentos básicos. La cebada perlada (arroz de cebada redonda) es un tipo de grano de cebada que se ha molido para quitar la cáscara y la capa de salvado y se utiliza para sopas y se encuentra en todo el mundo. La paja de cebada es relativamente blanda y se utiliza principalmente como lecho para el ganado y también como forraje.
Efectos de aplicación de la cebada
Es de naturaleza fresca, de sabor dulce y salado, pertenece al meridiano del bazo y del estómago y tiene los efectos de reponer el qi y calmar el cuerpo; , calmar la sed y eliminar el calor; la malta de cebada puede ayudar a la digestión. Ensancha el estómago y reduce los gases, y tiene efectos evidentes sobre la indigestión y la distensión abdominal. También tiene el efecto de restaurar la leche.