¿Cómo utilizar levadura roja amarilla para ajustar el color? ¿Para qué se puede utilizar?

1. El pigmento amarillo Monascus soluble en agua es un pigmento alimentario natural en polvo que utiliza arroz y soja como principales materias primas y se consume mediante tecnología de fermentación sumergida líquida de levadura roja, tecnología de fermentación sumergida sólida y el mismo proceso de extracción.

2. Este producto tiene las características de alta gradación de color, buena solubilidad en agua, alta pureza, buena estabilidad fototérmica (no se desvanece fácilmente bajo la luz), amplia gama de valores de humedad relativa, combinación de colores puros y fácil. usar. Este producto se extrae de microorganismos naturales y es un pigmento natural puro, no tóxico, verde y saludable.

3. Ámbito de aplicación: se utiliza para preparar vino, dulces, productos cárnicos cocidos, tofu fermentado, helados, paletas heladas, galletas, gelatinas, alimentos inflados, salsas y dulces, pasteles, productos cárnicos, plantas. Alimentos y medicamentos proteicos, Colorante ideal para cosméticos y otros productos.

4. Modo de uso: Disolver este producto directamente con agua o alcohol comestible según la dosis requerida, luego agregar colorante a los ingredientes y mezclar uniformemente. La dosis se puede ajustar según los requerimientos de color del producto.

5. Productos cárnicos: 30-300 mg/kg; helado: 20-80 mg/kg; alcohol: 10-100 mg/kg.