Recetas y efectos de la sopa de tofu con cabeza de pescado gastrodia
Condimentos
Carpa cabezona fresca
50 gramos de tofu sureño
Condimentos
p>Gastrodia 30g
3g wolfberry
20g cebollino
20g jengibre en rodajas
10g aceite de cacahuete
3 gramos de pollo en polvo
5 gramos de vino Diaojiu
2 gramos de sal
Método de trabajo
1
Remojar la gastrodia elata y la baya de goji en agua hasta que estén suaves, cortar el tofu en fichas de mahjong y cortar el jengibre en rodajas para usarlo más tarde.
2
Hervir agua en una olla, verterla sobre la cabeza del pescado con una cuchara, limpiar la película negra de la cabeza del pescado con una bola limpiadora mientras esté caliente y enjuáguelo con agua limpia.
Tres
Calentar el aceite en la olla, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír, sofreír la cabeza de pescado por ambos lados.
Cuatro
Añadir caldo (también puedes utilizar agua), hervir la cabeza de pescado y ponerla en una cazuela, añadir la gastrodia elata y la baya de goji, sazonar con sal, pollo en polvo y Diaojiu, y cocine a fuego lento. Después de media hora, espolvoree con cebolla verde picada al sacarlo.
Eficacia: La cabeza de la carpa cabezona es famosa por ser rica en "oro cerebral". Su carne es tierna y rica en ácidos grasos omega-3 y vitaminas liposolubles. El tofu es rico en proteínas vegetales y calcio, que se complementa bien con las proteínas animales de las cabezas de pescado. Los ácidos grasos insaturados de las cabezas de pescado pueden ayudar a las personas a absorber el calcio del tofu. Gastrodia elata es un fármaco que estimula el cerebro que se usa comúnmente en la medicina tradicional china. Es muy útil para los pacientes diabéticos con deficiencia de calcio que a menudo no descansan lo suficiente o tienen mareos e insomnio. La combinación de los tres tiene un notable efecto nutritivo y es rica en nutrientes, especialmente indicada para personas con diabetes y deficiencia de calcio.
Solo como referencia.