Cómo hacer sopa con sepia seca

¿3 chipirones secos

picar

? 300 gramos

Energía

Un trozo pequeño

Cebolletas

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

GMS

Una cantidad adecuada

¿Qué tal la sopa de costillas de sepia?

1. Remojar la sepia seca en agua con 3 horas de antelación, dejar en remojo hasta que esté blanda, quitarle las vísceras y pelarla.

2. Cortar la sepia seca en tiras y reservar.

3. Lavar las costillas, escaldarlas en agua fría y quitarles el polvo flotante.

4. Saca las costillas cocidas, enjuágalas con agua fría y reserva.

5. Poner en la olla a presión las costillas, la sepia seca y las rodajas de jengibre, y añadir la cantidad adecuada de sal y salsa de soja.

6. Verter el vino de cocción.

7. Calentar agua en una olla a presión para sumergir los ingredientes.

8. Calentar la olla a presión durante 15 minutos.

9. Apagar el fuego después de 15 minutos, abrir la olla a presión después de 5 minutos y añadir una cantidad adecuada de glutamato monosódico.

10. Saca el plato sopera de la olla y espolvorea las cebollas en él. La sopa es deliciosa, rica y tentadora.