Debes recordar cuatro formas de conservar las albóndigas de arroz en verano.

1. Método de almacenamiento de albóndigas de arroz crudo Debido al clima cálido del verano, las altas temperaturas y la alta humedad, es adecuado para el crecimiento y reproducción de diversos microorganismos, bacterias patógenas y mohos. El zongzi contiene agua y está compuesto de arroz glutinoso, carne (o pasta de frijoles rojos) y otras materias primas. Se deteriorará fácilmente si se almacena a temperatura ambiente durante más de 2 horas. No compre ni coma bolas de masa de arroz almacenadas a temperatura ambiente y vendidas sin instalaciones de refrigeración. Si es necesario almacenarlo durante mucho tiempo, lo mejor es colocarlo en la capa del congelador del frigorífico. El zongzi sólo se puede conservar después de cocinarlo. Después de cocinar, no lo coloque sobre la capa de conservación, ya que se deteriorará fácilmente si se deja allí, pero no se deteriorará si se coloca en el congelador durante diez meses y medio (la mejor temperatura del refrigerador es de 5 a 3 grados centígrados). ).

2 Cómo conservar las albóndigas de arroz frescas Las albóndigas de arroz frescas deben colocarse en un lugar fresco, ventilado y seco, empaquetarse en bolsas abiertas y guardarse en el refrigerador dentro de las 12 horas. Se puede conservar fresco durante unos 3 días a bajas temperaturas de 0 ℃ -4 ℃, y más tiempo en el congelador a -18 ℃. Nunca transporte bolas de masa de arroz frescas a casa en un baúl cerrado y tapado, de lo contrario se enmohecerán fácilmente. Nota: Las albóndigas de arroz fresco son las que más temen la congestión. Si se expone a altas temperaturas, es fácil que se enmohezca y se deteriore, así que asegúrese de calentarlo y comerlo lo antes posible después de comprarlo.

3 El método de almacenamiento de las albóndigas de arroz congeladas rápidamente tiene altos requisitos de almacenamiento y distribución. Al comprar, asegúrese de comprar bolas de masa de arroz congeladas rápidamente que se almacenen en los congeladores del supermercado. Vaya a casa lo antes posible y colóquelas en el congelador del refrigerador inmediatamente para asegurarse de que se almacenen a menos de -18 °C. Nota: Las bolas de masa de arroz congeladas rápidamente deben calentarse completamente antes de comerlas, y es mejor utilizar el método de calentamiento con agua hirviendo. Hervir las bolas de masa de arroz en agua hirviendo durante 13 a 15 minutos antes de comerlas.

4 Cómo conservar las bolas de masa de arroz al vacío Lo mejor es guardar las bolas de masa de arroz al vacío en un lugar fresco y seco, y tener especial cuidado de no exponerlas a la luz solar directa. Los zongzi generalmente se almacenan a una temperatura de 8 a 15 °C. Los zongzi envasados ​​al vacío se pueden almacenar durante tres meses, mientras que los zongzi no envasados ​​al vacío solo se pueden almacenar durante 3 a 5 días. Cuando la temperatura es inferior a 8 ℃, la estructura del arroz glutinoso cambiará, la textura se triturará y el sabor se enmohecerá. Así que todo el mundo debería comprar ciegamente demasiadas bolas de masa de arroz a la vez. Nota: Dado que las bolas de masa al vacío tienen una vida útil prolongada, verifique si hay fugas de aire y expansión antes de comerlas. Si experimenta fugas de gases o hinchazón antes de comer, no coma.