¿Cuándo la gente usaba comúnmente glutamato monosódico como condimento?

El ingrediente del glutamato monosódico es el glutamato de sodio, que en realidad es un aminoácido.

El nombre MSG proviene de China en la década de 1980. Se originó en Japón y es el original MSG, porque la empresa japonesa MSG comenzó la producción industrial en la década de 1960. En la actualidad, los departamentos de producción de glutamato monosódico de algunas grandes empresas nacionales de aminoácidos se denominan principalmente departamentos de producción de glutamato monosódico.