¿Se pueden comer patatas ralladas al día siguiente si no se han frito durante la noche?
Sí, es necesario hacerlo lo antes posible. Valor nutricional de la patata
Las patatas tienen nutrientes completos y son alimentos bajos en calorías, multivitamínicos y oligoelementos. Las patatas frescas son ricas en proteínas, vitaminas y una variedad de oligoelementos, de los cuales el 20% son almidón y fibra dietética delicada. Tienen calorías equilibradas y son aptas para el consumo a largo plazo por personas con diversos físicos.
Los efectos de comer patatas
1. Perder peso
Las patatas tienen efectos maravillosos en el cuerpo humano. Las personas delgadas pueden engordar comiendo, las personas gordas pueden adelgazar comiendo y sus cuerpos se adelgazarán si comen con regularidad. Las patatas tienen la función de perder peso, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, excretar sodio y conservar el potasio.
2. Belleza
Las patatas son muy buenas para cuidar la piel y mantener la apariencia. El jugo de patata fresco se aplica directamente sobre el rostro y el efecto blanqueador es muy significativo.
3. Comer para tener buen carácter
La comida puede afectar las emociones de las personas porque los minerales y nutrientes que contiene pueden actuar sobre el cuerpo humano y mejorar el estado mental.
4. Elimina los edemas
Las patatas son ricas en vitaminas y oligoelementos como el calcio y el potasio, son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. En América del Norte, especialmente, las patatas se han convertido desde hace mucho tiempo en el segundo alimento básico. Las patatas son beneficiosas para la recuperación de pacientes con hipertensión y edema nefrítico.
5. Preserva el paso del tiempo
Las patatas son un alimento antienvejecimiento Las personas que comen patatas habitualmente están sanas y envejecen lentamente.
Consejos para comprar patatas
Patatas con pocos y poco profundos cogollos: Las patatas con pocos y poco profundos cogollos son fáciles de pelar y tienen una mayor tasa de utilización;
Siente sólidas al tacto: Presione las patatas con las manos y las de porcelana se sentirán más frescas e hidratadas;
Con la piel intacta: Elija patatas con la piel seca y sin roturas ni daños (las patatas nuevas pueden tener un poco de piel rota debido a su piel fina) ).
Efecto 1.jpg Las patatas con piel verde, blanda o germinada pueden provocar intoxicación tras su consumo, así que no las compres. Patatas crujientes: De aspecto suave y tierno, de color blanquecino y con menos carozo. Apto para ensalada fría y patatas ralladas salteadas.
Patatas de consumo: de color gris y más picadas por fuera, aptas para guisos y puré de patatas.
Consejos para el almacenamiento de patatas
Coloque las patatas y las manzanas juntas para un almacenamiento prolongado, ya que las manzanas maduras liberarán una hormona vegetal, el etileno, que puede promover la fructificación, la maduración y la caída de las plantas. de órganos. Cuando se juntan patatas y manzanas, el etileno producido por las manzanas inhibirá que las células del ojo de los brotes de patata produzcan auxina. Si la auxina no se acumula en una concentración suficiente, naturalmente no germinará. tener este efecto.
Técnicas de cocción de patatas
1. Pelar las patatas: preparar un trozo de papel de aluminio (para hornear), girar el lado brillante del papel de aluminio hacia afuera, amasarlo hasta formar una bola. y use papel de aluminio para envolver las patatas. Frote la piel una vez, ponga las patatas frotadas en un recipiente con agua y toda la piel de las patatas saldrá flotando.
2. A la hora de pelar la patata, solo retira una fina capa, porque el jugo que hay debajo de la piel de la patata es rico en proteínas. Si las patatas peladas no se cocinan inmediatamente, se deben remojar en agua fría para evitar que se pongan negras, pero no se deben dejar en remojo por mucho tiempo para evitar que pierdan los nutrientes.
3. A menudo aparecen manchas azul verdosas en la superficie de las patatas, que resultan antiestéticas cuando se utilizan como guarnición, por ejemplo, si se pone un poco de vinagre en el agua para hervir las patatas (una cucharada por kilogramo). de patatas), las manchas desaparecerán.
4. Se debe cocinar a fuego lento para que quede bien cocido. Si se cocina a fuego rápido, la capa exterior quedará cocida o incluso agrietada, pero el interior quedará crudo.
5. Las patatas se pudren nada más hervirlas, y es difícil mantenerlas intactas aunque se cocinen con la piel. Si se usa para mezclar en frío o hacer papas cortadas en cubitos, puede agregar un poco de salmuera o vinagre al agua donde se hierven las papas, y las papas permanecerán intactas después de cocinarlas.
6. Las patatas peladas se deben colocar en agua fría. Añade un poco de vinagre al agua para evitar que se decoloren.
Tabú sobre el consumo de patatas
1. Está prohibido comer patatas que hayan germinado. Su ingesta en grandes cantidades puede provocar una intoxicación aguda.
2. Hay que pelar las patatas al comerlas. La piel de las patatas contiene alcaloides. Su consumo en grandes cantidades puede provocar náuseas, diarrea y otros síntomas.
Recomendaciones para comer patatas
Las pieles de las patatas contienen una pequeña cantidad de sustancias tóxicas, por lo que lo mejor es pelarlas antes de comerlas. Lavar las patatas y pelarlas. Puedes cortarlas en tiras y rodajas para aliñar en frío o para guisar, puedes cortarlas en tiras y cubos.
Cómo pelar patatas con habilidad:
1. Enjuague las patatas bajo el grifo mientras las frota con una bola limpiadora limpia. Podrás pelar las patatas rápidamente;
2. Lavar las patatas y hervirlas en agua hirviendo durante 1 minuto. Sácalas y ponlas en agua fría. La piel se caerá en cuanto las peles.
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Paso 2.jpg Las patatas crujientes tienen pulpa blanca y una textura crujiente, adecuadas para ensaladas frías o salteados. Las patatas con fideos tienen pulpa amarilla y una textura suave; , apto para guisos de verduras o puré de patatas.
Las patatas se pueden servir frías, salteadas, guisadas con diversas verduras o carnes, o al vapor y prensadas en puré de patatas para hacer puré de patatas con leche, pasteles de patatas, etc. Si no tienes prisa por cocinar las patatas cortadas inmediatamente, conviene remojarlas en agua fría para evitar que se pongan negras por oxidación. Al freír patatas ralladas o en rodajas, añade una cucharada de vinagre blanco para que las patatas queden crujientes y de color blanco.
Al cocinar patatas, añadir un poco de vinagre también puede descomponer eficazmente las toxinas de las patatas. Trate las quemaduras: corte rodajas finas y péguelas en el área quemada para aliviar la hinchazón;
Alivie el dolor en las articulaciones de la rodilla: lave y triture cantidades adecuadas de papas y jengibre y aplíquelos en el área dolorida para aliviar el dolor;
Tratamiento del estreñimiento prolongado: lave las patatas y las raíces de loto, tritúrelas, exprima el jugo y tómelos. El uso prolongado puede aliviar el estreñimiento prolongado.