¿Cómo hacer en casa chuletas de cordero desmenuzadas a mano, crujientes por fuera y tiernas por dentro?
A todo el mundo le gustaría mucho comer brochetas de cordero en la vida diaria, pero además de comer cordero en forma de barbacoa, a algunas personas también les gusta convertirlo en chuletas de cordero desmenuzadas a mano. Sin embargo, es difícil para cualquiera hacer chuletas de cordero desmenuzadas a mano, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Esto también lleva a que muchas personas no puedan reproducirlas directamente en casa. . Chuletas de cordero desmenuzadas crujientes, tiernas y deliciosas. Preparación del material
En primer lugar, es necesario preparar algunas materias primas: chuletas de cordero y cebollas ralladas, además de chiles secos y comino en polvo, granos de pimienta de Sichuan, salsa agridulce blanca y tofu. Primero tenemos que hacer la salsa secreta para las chuletas de cordero, asar el ajo picado hasta que esté cocido, freírlo a fuego lento hasta que esté fragante, luego sacarlo y sofreírlo hasta que esté fragante. chiles y maní picado al natural. Luego agregamos un poco de pimienta en polvo, sal MSG, azúcar blanca y esencia de pollo y mezclamos bien para hacer la salsa secreta para chuletas de cordero. Empezar a preparar
Cuando lo estemos haciendo reservamos todos los ingredientes para su posterior uso. Luego calentamos la olla y echamos el aceite rojo. Cuando esté al 60% caliente sofreímos todos los condimentos que tenemos. que has preparado, espera a que se enfríe de forma natural y ponlo en un recipiente durante más de 48 horas. Luego remojar las chuletas de cordero en agua limpia durante dos horas, usar agua hirviendo para quitar la espuma de la olla, sacarlas, lavarlas, espolvorear con comino en polvo y maicena, agregar 70% de soja caliente, freír durante tres minutos y verter. Revuelva el condimento frito de manera uniforme. El último paso es poner un poco de mantequilla en la olla y quemarla, sofreír las cebolletas ralladas y ponerlas en un plato. Por último, poner las chuletas de cordero fritas encima de las cebollas, espolvorear con la salsa secreta que acabamos de preparar y. está listo para servir. Nota
El método de preparación de las chuletas secretas de cordero desmenuzadas a mano es muy sencillo. Siempre que sepamos preparar la salsa podremos recuperar perfectamente su sabor. Lo segundo es controlar el fuego. No subas ni bajes el fuego, de lo contrario será fácil quemar las chuletas de cordero y tapar el sabor de las chuletas de cordero por la imposibilidad de controlar el fuego.