¿Cuáles son algunas recetas de aperitivos para el verano?

El primer plato: frijoles con salsa de sésamo

Los frijoles son un plato de temporada. Son crujientes, tiernos, deliciosos y nutritivos. No te cansarás de comer este plato de frijoles con sabor a sésamo y con arroz sacia tus antojos. Se recomienda prepararlo con más frecuencia.

Retiramos las cabezas y los rabos de las judías verdes, las limpiamos y las cortamos en trozos pequeños. Ponga una cantidad adecuada de pasta de sésamo en la olla, agregue un poco de aceite de sésamo y revuelva en una dirección. Cuando esté suave, agregue un poco de agua hervida fría y revuelva hasta que se convierta en un yogur espeso.

Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, agrega sal y aceite de cocina, luego vierte los frijoles, cocina hasta que estén crudos, retira y enfría inmediatamente.

Pon sal, salsa de soja ligera y vinagre en la pasta de sésamo y mezcla bien. Vierte la pasta de sésamo en los frijoles, añade el ajo picado y el aceite de chile, mezcla bien y sirve en un plato.

El segundo plato: pepino frío y champiñones enoki

Prepara los champiñones enoki, las zanahorias y los pepinos. Quita las raíces a los hongos enoki, rómpelos en trozos pequeños y lávalos bien. Corta las zanahorias y los pepinos en tiras finas y reserva.

Añadimos un poco de sal a los pepinos rallados, removemos y dejamos marinar un rato. Agregue agua a la olla, agregue las zanahorias ralladas después de hervir y agregue los champiñones enoki después de hervir durante medio minuto.

Cuando los hongos enoki se ablanden, saca los ingredientes de la olla, enfríalos, exprime el agua y mézclalos con los pepinos.

Agrega el ajo picado, el mijo y la pimienta triturados, la sal, el azúcar, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo y mezcla uniformemente. Este plato frío de pepino y champiñones enoki está listo.