¿El almidón de patata es almidón de tapioca? ¿El almidón de patata es almidón de tapioca?

1. El almidón de patata no es almidón de tapioca, son dos cosas. El almidón de patata es una sustancia en polvo que se forma al triturar las patatas y la piel de las patatas después de cocinarlas. Se utiliza principalmente para hornear alimentos o marinar carne. El almidón de tapioca se extrae de las raíces de la yuca. Sólo se puede comer después de calentarlo y es muy duro.

2. El almidón es un término general para una categoría grande. Es una sustancia en polvo extraída de los frutos o tubérculos de la planta. Los más comunes incluyen almidón de maíz, almidón de patata, almidón de batata, etc. Algunas personas que no conocen la clasificación del almidón se confunden fácilmente.

3. El almidón de patata y la harina de tapioca son sustancias completamente diferentes. El almidón de patata se cuece con patatas y harina de patata y se muele hasta formar una sustancia en polvo. A menudo se utiliza para asar alimentos y marinar carnes, y puede saborear el sabor de las patatas.

4. La harina de yuca es almidón extraído de las raíces de la planta tropical yuca. Contiene una toxina que sólo desaparece a temperaturas superiores a 70°C, por lo que hay que cocinarla antes de poder consumirla. También se vuelve transparente después de calentarlo, es más duro que el almidón de patata y se utiliza principalmente en el procesamiento de alimentos.