¿De qué tipo de carne está hecho el tocino?
En los últimos años, en las mesas de los chinos han aparecido delicias occidentales, como queso, mantequilla, pasta, salchichas, bistec, tocino, etc. Estos alimentos suelen tener un alto contenido calórico, pero su sabor único ha atraído a una legión de fieles seguidores.
El tocino es un desayuno imprescindible para los extranjeros. Se acompaña con huevos fritos, rodajas de tomate y queso sobre una tostada y se combina con cereales empapados en leche o gachas de cereales. haciendo.
El tocino es asequible y se puede utilizar con casi todo tipo de ingredientes para hacer arroz frito, arroz al horno, sándwiches, puré de patatas, etc., así como los champiñones enoki con tocino fritos que les encantan a los niños. ¿Pero sabes de qué carne está hecho realmente el tocino? ¿Por qué se llama tocino?
El nombre original del tocino es "rebanadas de cerdo ahumadas"
El tocino es una transliteración del inglés "Bacon", y su nombre original es "rebanadas de cerdo ahumadas". La panceta de cerdo se frota con sal y azúcar, se deja marinar durante mucho tiempo y luego se ahuma con madera de frutas y madera de pino.
Los pasos para hacer tocino son similares a los embutidos, carnes ahumadas y embutidos tradicionales de mi país, pero nuestro nombre es más realista.
El tocino se originó en Terranova. Los cazadores cortaban el venado en rodajas finas, lo marinaban en agua de mar y luego lo ahumaban con madera de fruta. Esto podía prolongar la vida útil de la carne y ayudarles a almacenar alimentos para el ganado. invierno.
Después de la introducción del tocino en los países occidentales, la gente reemplazó el venado con carne de cerdo. Según sus diferentes calidades, se dividió en lomo de cerdo, panceta de cerdo, cuello de cerdo y lomo de cara de cerdo. Los italianos son únicos porque no les gusta el sabor ahumado. Marinan y secan el tocino, lo enrollan directamente en panecillos grandes, lo cortan en cubos y lo ponen en pasta.
La calidad del tocino que hay en el mercado es variada. El tocino cortado crudo es el de mayor calidad. Proviene de un trozo de carne entero de una determinada parte del cerdo. El precio oscila entre 50 y 100 yuanes por libra. El tocino, que cuesta seis o siete yuanes cada uno, está hecho de carne de cerdo picada, o incluso de una mezcla de carne de cerdo y pato, y casi no tiene sabor ahumado.
Cómo elegir el tocino
1. Mire la lista de ingredientes: las materias primas del tocino de alta calidad son solo carne de cerdo y agua. Si los ingredientes incluyen proteína de soja y carragenina, es. Significa que está prensado con carne picada. El tocino al que se le añaden sabores, colorantes y nitritos es de la peor calidad, por lo que es mejor no comprarlo.
2. Fíjate en el aspecto: el tocino de alta calidad es uniformemente graso y fino, con una textura clara. El tocino de baja calidad tiene pequeños agujeros y grietas en la superficie, una textura desordenada y un color apagado. No compre ese tocino por muy barato que sea.
3. Póngalo en el cárter de aceite: el tocino de alta calidad tiene una carne firme y rápidamente se encogerá hasta adquirir una forma ondulada cuando se coloque en el cárter de aceite, y producirá una gran cantidad de aceite que se quemará; fácilmente, se encoge muy lentamente y su apariencia será casi plana.
Rollos fritos de bacon y champiñones enoki
Materiales de preparación: champiñones enoki, bacon, pimienta negra, palillos.
Paso uno: Primero lavamos las setas enoki, les cortamos las raíces y las escaldamos en agua hirviendo durante un minuto. Envuelva los champiñones enoki con tocino y asegúrelos con palillos.
Paso 2: Echar una pequeña cantidad de aceite en la sartén, freír a fuego lento, volteando frecuentemente, durante unos 5 minutos, hasta que ambos lados cambien de color y se doren ligeramente. Espolvoree un poco de pimienta negra según sus preferencias personales antes de servir. No es necesario añadir sal, porque el tocino ya está bastante salado.
Aunque el tocino es delicioso, se elabora a partir de humo y es un alimento rico en sal, grasas y calorías. Si estás perdiendo peso, asegúrate de no comer demasiado. ¿Conoces otras formas deliciosas de hacer tocino? Bienvenido a dejar un mensaje en el área de comentarios para discusión.