¿Hay batatas moradas?

La batata morada también se llama batata negra y batata morada. Su piel es oscura y brillante, y su carne es de color violeta oscuro. Tiene una gran capacidad de crecimiento y una gran adaptabilidad y se puede plantar en la mayoría de las zonas del país. Sin embargo, la mayoría de las batatas moradas que se venden actualmente se producen en partes de Yunnan y Shanxi, y rara vez se encuentran en otros lugares. La batata morada es un cultivo comercial de alta calidad, con alto rendimiento y amplio uso. No sólo tiene un color especial, sino que también tiene un alto valor nutricional, rico en proteínas de alta calidad, carbohidratos, vitaminas, elementos minerales y antocianinas.

Las antocianinas contenidas en las batatas moradas tienen los efectos de mejorar la inmunidad humana, retrasar el envejecimiento, ser anticancerígenos, cuidar la piel y prevenir la presión arterial alta. Las batatas moradas se pueden comer como las patatas normales. Se pueden hornear, guisar y freír. Simplemente unte las patatas y el puré de patatas como lo hizo Lee. La batata morada tiene un rico aroma y una textura glutinosa. No solo se puede utilizar para cocinar, sino que también es una buena materia prima para extraer antocianinas.