¡Cómo mantener los alimentos frescos sin frigorífico!
Cómo mantener los alimentos frescos sin frigorífico
En cuanto a las verduras de hoja, si no se toman medidas de conservación es fácil que se marchiten y envejezcan. Una vez cosechadas las hortalizas, las raíces se rompen y la pérdida de agua provoca una fibrosis y un envejecimiento acelerados. Para prevenir el envejecimiento excesivo, las verduras conviene hidratarlas. Además, los propios vegetales se metabolizan, por lo que es necesario reducir la respiración de los vegetales para mantenerlos frescos. La baja temperatura es una buena forma de reducir la respiración. Las verduras que no tengan prisa se pueden lavar primero para evitar guardarlas después del lavado. Trate de no quitar las raíces, busque un balde, coloque las raíces de las verduras y colóquelas verticalmente en el balde con las raíces hacia abajo (no las apriete demasiado, de lo contrario se pondrán amarillas y mohosas). un poco de agua en el balde y la profundidad del agua es de unos 3 cm. Rocíe un poco de agua uniformemente sobre las hojas. Coloque el balde en un lugar fresco, oscuro y sin ventilación. Si es posible, sumerja el balde en agua fría de pozo. Tres días después, las verduras todavía están frescas y tiernas. Este método sólo es adecuado para conservar verduras con un cierto grado de resistencia al agua.
Cómo mantener los alimentos frescos sin frigorífico
Algunas frutas ricas en agua y que pierden agua fácilmente, como lichis, calabacines, sandías, etc. , el sabor y la textura se deteriorarán si se almacenan durante mucho tiempo. Para proteger los alimentos de la Categoría 1, primero puede mojar la superficie del melón y la fruta con agua, luego ponerlos en una bolsa de conservación y sellarla, o envolverla con una envoltura de plástico y luego guardar el melón y la fruta en en un lugar fresco y ventilado, o sumérjalo en agua fría (tenga cuidado de no entrar en la bolsa de conservación).
Cómo mantener los alimentos frescos sin frigorífico
Para carnes frescas de ganado como pollo, pato, pescado, cerdo, ganado vacuno, ovino, etc., cuando hace calor, no hay condiciones de baja temperatura como refrigeradores, y es muy difícil procesarlo. Es difícil almacenarlo durante mucho tiempo y, a menudo, huele mal al cabo de un día. Después del sacrificio o compra, seque inmediatamente el agua de la superficie de la carne con una toalla esterilizada con agua hirviendo, luego envuelva la carne con un trozo de gasa densa y húmeda empapada en agua salada concentrada y luego coloque la carne envuelta en un recipiente limpio. esterilizar con agua hirviendo, luego enterrar la carne con sal y finalmente sellar la boca del recipiente. Coloque el recipiente en un lugar fresco, seco y ventilado.
El método anterior es para tratar con acciones grandes. Este método no se utiliza necesariamente cuando las acciones son pequeñas. Si solo guardas una pequeña cantidad de carne fresca, puedes marinarla con sal.
Cómo mantener los alimentos frescos sin frigorífico
Para la conservación de alimentos cocidos se puede recurrir a la pasteurización de latas y leche para conseguir el efecto de conservación. Busque un recipiente que se pueda sellar y esterilícelo con agua hirviendo o a alta temperatura y alta presión (una olla a presión puede hacer esto). Después de cocinar la comida, colóquela inmediatamente en un recipiente esterilizado, luego tápelo (no lo cubra bien), luego pasteurícelo, finalmente enfríelo y tápelo bien, y coloque el recipiente en un lugar fresco, seco y ventilado. Esto puede conservar los alimentos cocinados durante mucho tiempo y la esterilización debe ser exhaustiva, de lo contrario se deteriorará fácilmente.
Cómo mantener los alimentos frescos sin frigorífico
Si quieres mantener los alimentos frescos para emergencias especiales como actividades al aire libre, trabajo al aire libre, viajes, etc., puedes acudir al refrigerador para comprar cubitos de hielo y cajas de espuma para enterrar la comida. Póngalo en el hielo triturado de la caja de espuma, o colóquelo sobre hielo y luego selle la caja de espuma para lograr el propósito de conservación.
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Si no te conviene comprar o utilizar hielo, también puedes comprar refrigerante químico y utilizar refrigeración química para elaborar alimentos frescos a baja temperatura. . Los refrigerantes se venden en tiendas, empresas o almacenes de productos químicos que se ocupan de productos de almacenamiento térmico. Hay muchos refrigerantes, generalmente salitre o sal cruda. El fertilizante compuesto de nitrato de potasio que se encuentra en el almacén de fertilizantes también se puede utilizar para refrigeración. El método específico es: colocar la comida en un recipiente sellado (el recipiente debe ser resistente a la corrosión química), luego colocar el recipiente en un balde o cilindro lleno de agua y luego agregar una cantidad adecuada de refrigerante químico al balde, y Se enfriará después de un tiempo. Incluso el hielo. Después de congelarlo, coloque el balde en un lugar fresco y cúbralo con un paño o paja para mantener la temperatura constante.
Algunos refrigerantes químicos se pueden reutilizar después de disolverlos en agua y secarlos.
Cuando utilice refrigerantes químicos, preste atención a proteger a personas y objetos para evitar corrosión y quemaduras. La refrigeración química suele costar más y es adecuada para ocasiones y necesidades especiales. Es muy rentable para los hogares comunes.