Cómo hacer chucrut guisado con huesos grandes y cómo hacerlo delicioso

2 huesos de palo grande

2 bolsas de chucrut

5 cebolletas

5 granos de pimienta

4 anís estrellado

2 cucharadas de sal

50 g de aceite

1 cucharada de vinagre

1 trozo de jengibre

Sabor agrio y salado

Proceso de guisado

Tarda varias horas

Dificultad normal

Cómo hacer chucrut guisado con huesos grandes

1

Lava los huesos de palo grandes frescos en agua fría. Puedes cambiar el agua varias veces.

2

Añade los huesos de palo grandes en agua fría y hiérvelos. para quitar la sangre Enjuague repetidamente con agua fría

3

Coloque los huesos de los palitos en la olla de sopa, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y hierva a fuego alto

4

Deje hervir a fuego alto, agregue el vinagre blanco y el vino de cocción, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas

5

Remojar el chucrut en agua fría durante diez minutos para escurrir el agua y reservar

6

Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla verde picada y el anís estrellado hasta que esté fragante. agregue el chucrut lavado y exprimido, saltee, reserve (este tipo de chucrut será más sabroso y de color dorado)

7

Ponga el chucrut en la olla de sopa de huesos, cocine a fuego lento durante veinte minutos, espolvoree la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego lento durante diez minutos

Consejos

1. Blanquee los huesos y enjuáguelos con agua fría. delicioso. 2. Agregar unas gotas de vinagre para eliminar el olor a pescado también puede promover la integración de calcio y fósforo en la sopa para promover mejor la absorción del cuerpo. 3. El chucrut queda más delicioso salteado. Si te gusta más ligero, no es necesario saltearlo. Quita el aceite y las cebolletas y sofríelo hasta que esté fragante. una olla de sopa. Aún tendrá un sabor delicioso. 4. No agregues demasiada sal. Si no sabes controlarlo, puedes agregarlo en porciones pequeñas hasta obtener el punto salado que te guste, porque este platillo no solo lleva verduras y carne, sino que la sopa también queda muy rica. Agregar demasiada sal afectará. el sabor de la sopa. Al comprar huesos de palo, preste especial atención a elegir los que tienen extremos redondos, no planos. También tenga en cuenta que algunas personas usan huesos de codo como huesos falsos. Estos huesos tienen más carne y menos médula y no son deliciosos cuando se cocinan. ¿Cómo lo sé? El chucrut necesita aceite y también puedes agregar un poco de carne de costilla dura para guisarlo. Está delicioso.

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