¿Cómo hacer una sencilla y deliciosa pasta de ajo y pimientos encurtidos?
¿Ingredientes?
4 trozos de musgo de ajo
Un bol pequeño de vinagre
Medio bol de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal
5 piezas de Jengibre
20 granos de pimienta de Sichuan
3 octogonales
El tercer bol de azúcar
Una cantidad adecuada de agua hirviendo
Una cantidad adecuada de Vino
¿Cómo encurtir musgo de ajo?
Corta las puntas de los ajos frescos recién arrancados del suelo. Guardé las flores, las lavé y las sequé.
Secar el musgo de ajo y cortarlo en gajos. Cortarlo por aquí al freír el musgo de ajo.
Ponlo en un recipiente limpio y sin agua, espolvorea sal capa a capa y déjalo reposar durante 3 horas para expulsar el agua.
Poner en un recipiente adecuado
Hervir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el anís estrellado, y añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo.
Después de enfriar lo vertemos en un recipiente, le añadimos unas rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino blanco y listo.
¡Se puede consumir entre 3 y 5 días después de sellarlo!
Después de marinar durante tres días, el color ha cambiado un poco y sabe un poco picante, ¡pero también está delicioso!
Consejos
La proporción es 1 minuto de vinagre 2 minutos 1 salsa de soja 1/3 de azúcar, también puedes ajustarlo según tu propio gusto. Usé vinagre maduro, que es relativamente ácido, así que lo diluí con agua hirviendo, agregué salsa de soja y no le agregué sal más tarde. Lo mejor es añadir un poco de vino blanco. Para facilitar el almacenamiento, todos deben mantener limpios los recipientes y la vajilla. Encurtí mucho, puedes ajustar libremente la cantidad según la tuya.