¿Cuánto tiempo se puede almacenar la leche a temperatura ambiente?
La vida útil de la leche puede ser larga o corta, oscilando desde los 3 días o 30 días hasta los 4 meses o 6 meses. A muchas personas les gusta comprar leche con una vida útil corta, pensando que es más nutritiva y sabe mejor. De hecho, no hay mucha diferencia entre las dos.
La vida útil es relativamente corta. Por ejemplo, la leche envasada de 3 a 7 días generalmente se esteriliza a una temperatura suave, lo que mata la mayoría de los microorganismos dañinos y conserva casi todos los nutrientes y el sabor.
La leche con una vida útil de varios meses tiene una temperatura de esterilización más alta, lo que puede matar casi todas las bacterias dañinas, pero también perderá algunos nutrientes, vitaminas y otras sustancias saborizantes. Por supuesto que no es una lástima. Beber leche es principalmente para complementar las proteínas de la leche y no es necesario poner demasiado énfasis en las vitaminas.
Datos ampliados
Tipos de leche:
1. Utilizando un método de esterilización a temperatura ultraalta, puede matar todas las bacterias dañinas y la vida útil se puede extender a 6-12 meses sin refrigeración. Pero el contenido nutricional se perderá en gran medida.
2. Reducir la leche. No se permite la leche en polvo para la leche pasteurizada. Se pueden utilizar productos lácteos como leche a temperatura ambiente y yogur, pero las materias primas deben estar marcadas como "leche reconstituida" o "agua y leche en polvo".
3. Leche fresca. En muchos países desarrollados, la leche fresca no pasteurizada es la más popular entre los consumidores, pero también la más cara. La leche recién exprimida contiene sustancias activas antibacterianas como la lisozima y puede conservarse a 4°C durante 24 a 36 horas.
Este tipo de leche no necesita calentarse, no solo es rica en nutrientes, sino que también conserva algunas trazas de ingredientes fisiológicamente activos en la leche, lo que es muy beneficioso para el crecimiento de los niños.