¿Cuáles son los beneficios nutricionales de cocinar arroz y mijo juntos?

1. El arroz contiene aproximadamente un 75% de carbohidratos, un 7-8% de proteínas, un 1,3-1,8% de grasas y es rico en vitamina B.

2. Los carbohidratos del arroz son principalmente almidón, y la proteína del arroz es principalmente gluten, seguido del gluten y la globulina. Su proteína tiene un valor biológico y una proporción de composición de aminoácidos más altos que otros cultivos de cereales como el trigo, la cebada, el mijo y el maíz. Su digestibilidad es de 66,8 a 83,1 y también es una de las proteínas de cereales más altas.

2. Valor nutricional del mijo

1. El mijo es rico en vitaminas B1, B2, etc. y también tiene la función de prevenir la indigestión y las úlceras bucales. Agrega quinua, dátiles, etc. Juntos, la nutrición es más completa.

2. El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas e hidratos de carbono, y tiene un alto valor nutricional. Por eso, la papilla de mijo se conoce como "sopa de ginseng".

3. El contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. El mismo peso de mijo contiene el doble de hierro que el arroz. Por lo tanto, el mijo es el tónico más ideal para las mujeres embarazadas ancianas, débiles, enfermas y discapacitadas.

Datos ampliados:

Funciones de la papilla de mijo

1. El mijo es el mijo que puede estimular el apetito, nutrir el estómago y se utiliza para la deficiencia de qi y sangre y debilidad física.

2. Es un complemento para personas con falta de apetito. Es adecuado para personas con lactancia posparto, cansancio provocado por el cansancio posparto y mala alimentación. La papilla de mijo en invierno y primavera es más adecuada para mujeres embarazadas. Muchas mujeres en el norte de China tienen la tradición de agregar mijo y azúcar moreno a sus cuerpos después de dar a luz.

3. Bajo la presión del trabajo, las molestias estomacales se han convertido en un problema común entre la gente moderna. La pérdida de apetito se ha convertido en un estribillo común para muchas personas cuando comen, y varios medicamentos que ayudan a la digestión y aumentan la motilidad gástrica son populares en los comerciales de televisión. De hecho, existe un alimento nutritivo para el estómago que es el más verde y tiene menos efectos secundarios: el mijo.

4. Para las personas mayores, débiles, enfermas y embarazadas, se puede decir que el mijo es el tónico más ideal. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "puede curar las náuseas y la disentería, preparar gachas, beneficiar a Tiandan, reponer las deficiencias y los daños y abrir el estómago". La medicina tradicional china también dice que el mijo "calienta el estómago" y cree que el mijo es dulce y salado, y tiene los efectos de eliminar el calor y saciar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificar, y calmar la mente y calmar la mente. Es más adecuado para personas con calor interno y bazo y estómago débiles.

5. El mijo puede aliviar el mal aliento y reducir el crecimiento de bacterias en la boca. El mijo es rico en aminoácidos, que pueden ser antibacterianos y prevenir la vaginitis femenina. El mijo es rico en nutrientes, entre los cuales el triptófano ocupa el primer lugar entre los cereales. El triptófano tiene el efecto de regular el sueño. Beber gachas de mijo antes de acostarse puede ayudar a las personas a dormir tranquilamente.

Enciclopedia Baidu-Arroz

Enciclopedia Baidu-Gachas de mijo