¿Cuál es la forma de comerse al Santo Hijo?

Navajas salteadas

Ingredientes: 700 g de navajas frescas; 20 pimientos de mijo; 1 cabeza de ajo; 5 rodajas de jengibre fresco; vino de arroz; aceite; Método de cocción del vino: Ponga las navajas frescas en agua ligeramente salada durante 2-3 horas y deje que las navajas escupan la arena. Si tienes prisa, puedes añadir unas gotas de aceite de sésamo al agua para acelerar la expulsión de arena de las navajas. Generalmente, se pueden escupir en 1 o 2 horas.

Mientras las navajas se dejan reposar y escupen arena, preparamos los ingredientes. Picar el jengibre, picar el ajo y cortar el mijo en trozos pequeños. Retirar las navajas del agua salada, enjuagar con agua y escurrir para evitar que se frían. Calentar aceite en una sartén. La cantidad de aceite debe ser un poco mayor de la habitual a la hora de cocinar. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue el jengibre picado, el ajo y la mitad del mijo y los gajos de pimiento a la sartén y saltee hasta que estén fragantes. Cuando esté fragante, agregue las navajas escurridas a la sartén y saltee rápidamente. Sofría durante aproximadamente un minuto y espere a que se abran las navajas. Vierta una cucharada pequeña de vino de cocción y tres cucharadas de salsa de soja ligera fresca Maggi. La salsa de soja ligera contiene sal. , no es necesario agregar sal para condimentar. Debe sofreír continuamente mientras agrega el condimento. Sofreír el condimento de manera uniforme, luego agregar la otra mitad del mijo y los gajos de pimiento y sofreír. El último paso es también mi propia receta secreta, que consiste en sofreír los pimientos de mijo y agregar dos o tres cucharadas de vino de arroz dulce. También puedes agregar las lías del destilador para profundizar el sabor umami de las navajas y prepararlas. sabe mejor. Agrega unas gotas de aceite de sésamo y continúa salteando durante aproximadamente medio minuto para probar el sabor, luego sirve. Navajas picantes salteadas

Ingredientes: 1 libra de Shengzi; 2 cucharadas de pasta de frijoles Laoganma; 1 cucharada de vino para cocinar; 1 trozo de jengibre; de pescado al vapor con salsa de soja Elaboración: Jengibre Picar el ajo, preferiblemente si se puede triturar, y picar las chalotas

Escaldar el Shengzi en agua hirviendo hasta que se abra la boca, retirarlo rápidamente, añadir un poco de cocción. Aceite para sofreír la pasta de jengibre y ajo, agregar Laoganma y sofreír un rato Sofreír el Santo Hijo, agregar el vino de cocción, agregar el pescado al vapor y la salsa de soja, sofreír dos minutos, retirar de la sartén y poner. en un plato espolvorear con cebolla verde picada y navajas originales (navajas)

Ingredientes: cantidad adecuada de navajas; un poco de sal, hacer un poco de jengibre rallado, lavar las navajas, ponerlas una en vertical; de uno en uno en un recipiente hondo, y dispóngalos ordenadamente

Pica el jengibre en tiras, espolvorea un poco de sal sobre las navajas, espolvorea el jengibre rallado, no lo pongas en la vaporera. Después de hervir el agua, Coloque las navajas en un bol, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos antes de sacarlas. ¡Vamos a comer! ¡Gordo y tierno! Deliciosas ~ Navajas salteadas con un sabor increíble (deliciosas hasta las lágrimas)

Ingredientes: 1 libra de navajas; 2 cucharadas de vino de arroz, jengibre y ajo; 10 pimientos mijo Receta: Navajas frescas y regordetas

Cortar el mijo y el pimiento, triturar la cebolla y el jengibre Cuando el aceite esté al 70% caliente añadir las navajas y sofreír a fuego alto. Añade dos cucharadas de vino de arroz al mismo tiempo. Sofreír hasta que salga agua de las navajas, luego retirar las navajas y reservar. La función principal de este paso es eliminar el olor a pescado y el agua. Calentar nuevamente la sartén y agregar aceite. Cuando esté 70% caliente, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo y la pimienta y sofreír hasta que estén fragantes. Añade las navajas y sofríe rápidamente durante un minuto. Agrega media cucharada de pasta de frijoles frescos de junio, sofríe uniformemente y agrega sal. Prepara las navajas al vapor con fideos.

Ingredientes: 250 g de navajas; 5 dientes de ajo; 2 pimientos menos de azúcar; navajas

Prepare el jengibre, el ajo picado, la cebolla verde picada y remoje los fideos en agua con anticipación hasta que estén suaves. Agregue el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo picado, sofría hasta que estén fragantes. agrega un poco de azúcar y sofríe, pon los fideos en un plato reservado y ponle las navajas. Agrega el jengibre y el ajo picado. Si te gusta la comida picante, puedes agregar aros de chile para decorar. Entrar en el horno a vapor y poner el modo vapor a 115 grados durante 8 minutos. Cuando esté en su punto, añadir el pescado al vapor con salsa de soja y espolvorear con cebolla verde picada.