¿Cuál es la comida en Datong?
El haggis se llama de manera diferente en diferentes áreas de Shanxi y se come de diferentes maneras. El refrigerio local, también conocido como sopa haggis, se elabora con cabeza de oveja, pezuñas de oveja, corazón de oveja, hígado de oveja, intestinos de oveja, pulmones de oveja, sangre de oveja y otras materias primas. Agregue fideos de ñame a la sopa de haggis. Cuando se cocina, es rojo y blanco, humeante, aceitoso pero no grasoso. Es un alimento saludable que calienta el estómago y disipa el frío.
2. Pastel Amarillo Datong
“Datong tiene dos tesoros, el oro negro y el pastel amarillo”, que muestra lo famoso que es el Pastel Amarillo Datong. Los pequeños pasteles amarillos de Datong son brillantes, dorados y deliciosos. Se pueden estirar en trozos largos con una pizca y están llenos de sabor cuando se comen en la boca. Muchos extranjeros no están acostumbrados a comer pasteles amarillos insípidos. En este momento lo mejor es acompañarlo con carne guisada, llevarse a la boca la carne fresca cocida para masticar, poner un palillo sobre el bizcocho amarillo, mojarlo en un delicioso caldo y llevárselo a la boca mientras esté caliente. . Realmente dulce y agradable. Hay muchos tipos de tortas amarillas. Además de las originales tortitas vegetarianas, también puedes envolverlas con rellenos de verduras, rellenos de carne y rellenos de pasta de frijoles según tu gusto personal, y freírlas en una sartén hasta que estén doradas.
3. Fideos Datong Dao
Entre los fideos con forma de cuchillo de Shanxi, el más famoso son los fideos con forma de cuchillo Datong. Los fideos afeitados Datong son baratos, deliciosos y deliciosos, y forman un estilo Datong único. Muchos amigos extranjeros vinieron a Datong y lo elogiaron después de probarlo, llamándolo el "Fideo Rey de Reyes". Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más lo masticas. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
4. Cordero al estofado de Datong
El cordero al estofado de Datong tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Yuan. Se dice que el cordero-shabu-shabu fue inventado por Genghis Khan. La popularidad del cordero estofado de Datong comenzó en la década de 1980. En ese momento, la herramienta principal para el cordero-shabu-shabu era una olla caliente de cobre, y los ingredientes principales para el cordero-shabu-shabu eran cordero, repollo, tofu y fideos. La sopa que se utiliza para el cordero shabu-shabu es solo caldo y el condimento es pasta de sésamo.
5. Gelatina de Hunyuan
La gelatina de Hunyuan es una especialidad Han en Hunyuan, Shanxi. En cada puesto de gelatina de Hunyuan, encontrará que además de los tazones de gelatina, también hay más de una docena de pequeños recipientes llenos de diversos condimentos, principalmente vinagre, agua con ajo, cebolla verde picada, pepino y cilantro. La gelatina de Hunyuan se llama gelatina de Hunyuan debido a sus exclusivos frijoles de loto, tofu seco y aceite de chile. Los guisantes son crujientes y deliciosos, el tofu seco es masticable y el aceite de chile tiene un sabor picante como ningún otro chile.