¿Cómo hacer pescado estofado con cerveza en casa para que quede tierno y sin olor a pescado?
A la hora de preparar pescado estofado con cerveza en casa, si quieres que el pescado quede fresco y tierno sin ningún olor a pescado, ¡estos dos pasos son fundamentales!
A mucha gente le gusta comer pescado guisado. El pescado es tierno y la sopa queda rica y sabe muy bien si se come con arroz. Existen muchos métodos caseros para guisar pescado. Guisarlo con cerveza es la forma más común. Entonces, ¿cómo guisar el pescado para que quede tierno y sin olor a pescado? La clave es que se deben realizar estos dos pasos. Primero, antes de guisar el pescado, debes marinarlo con vino de cocción, cebollas verdes y pimienta durante un tiempo. Esta es la clave para eliminar el olor a pescado. En segundo lugar, debes freír los trozos de pescado antes de guisarlo. Esto hará que el pescado guisado quede mejor, crujiente por fuera y tierno por dentro, muy fresco y delicioso. Si dominas estos dos puntos, seguro que podrás hacer un delicioso pescado estofado en cerveza.
Generalmente prefiero usar carpa plateada para el pescado guisado. La carne es más tierna y deliciosa. Cuando fui a comprar pescado, la carpa plateada se agotó y solo pude comprar una carpa. Me gusta comer pescado graso. Para guisar pescado, puedes guisar panceta de cerdo y pescado juntos. El pescado guisado tendrá un sabor carnoso y es muy fragante. A mis hijos no les gusta comer cosas grasosas, así que uso aceite vegetal. Compartiré con ustedes mi método a continuación. Por favor, denme más consejos. Pescado guisado con cerveza rápidamente
Ingredientes
1 carpa 350 gramos de cerveza 1 trozo de cebolla verde 1 cucharada de azúcar
1 cucharada de pasta de judías Pixian ? pasta de soja 1 cucharadita de pimienta blanca? 2 cucharadas de vino de cocina
1 cucharada de vino blanco 2 cabezas de azúcar y ajo ¿Cantidad adecuada de aceite?
¿Proceso de elaboración?
1. Después de limpiar la carpa, cortar en trozos, añadir el vino de cocción, la pimienta blanca, los gajos de cebolleta, un poco de sal y dejar marinar durante 30 minutos;
2. la olla, calentar hasta que esté 70% caliente, agregar los trozos de pescado. Freír en una olla hasta que estén dorados, retirar y escurrir.
3. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar la pasta de frijol Pixian y sofreír; la pasta de soja hasta que aparezca aceite rojo;
4. Vierta los trozos de pescado frito, agregue la cerveza, el agua hirviendo, el agua debe cubrir los trozos de pescado y deje hervir a fuego alto; >
5. Agrega dos trozos de ajo confitado, azúcar blanca y vino blanco y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Listo para servir.
Aunque el pescado guisado de esta forma no queda entero y la presentación no es especialmente bonita, queda muy rico y combina bien con el arroz. Los amigos a los que les guste el pescado pueden probar a hacerlo en casa. También me encanta este sabor.
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