¿Cómo preparar condimentos coreanos para el estofado coreano Tudali para dos?

1. Hervir 1000 g de huesos de cerdo, lavarlos y triturarlos. Un pato viejo, límpialo y quítale los órganos internos. Póngalo en la olla y agregue agua fría hasta que esté sumergido (agregue suficiente agua fría de una vez, no agregue agua fría hasta la mitad).

Para sopa roja: agregue la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre (batir hasta que quede suelto), ajo, guisar a fuego lento, aceite y condimentos durante 2-3 horas. El color de la sopa será claro para el consumidor. fondo, filtrar los residuos y escurrir. Poner los ingredientes base en una olla caliente, agregar la sopa cocida, agregar sal y esencia de pollo, llevar a ebullición y derretir los ingredientes base, luego lavar las verduras.

Sopa clara: Agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cocine a fuego alto hasta que la sopa esté blanca como la leche, suave y fresca, escurra el residuo, agregue sal y esencia de pollo para hacer una sopa blanca. sopa.

En segundo lugar, lavar las verduras, quitarles las raíces, pelar las patatas y otras rodajas gruesas, y ponerlas en platos respectivamente.

En tercer lugar, cortar la carne en rodajas grandes y finas; la fiambre y la salchicha de jamón Esperar a que se corten en rodajas. .

4. Los condimentos generalmente se preparan con aceite de sésamo, ajo picado, salsa de soja, vinagre, etc. , dependiendo de los gustos respectivos.