¿Qué tipo de pez es la corvina amarilla grande?

Hay corvinas amarillas grandes y pequeñas. Junto con la cola de pelo, se le conoce como los tres principales mariscos de China. Se produce principalmente en el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional, siendo las islas Zhoushan y la isla Nan'ao en Guangdong las que más producen. La temporada alta de corvina amarilla grande a lo largo de la costa de Guangdong es octubre, en Fujian es de diciembre a marzo y en Jiangsu y Zhejiang es mayo.

El aspecto y textura de la carne de la corvina amarilla grande es muy similar a la de la corvina amarilla pequeña. La corvina amarilla grande tiene escamas grandes y una boca pequeña. El tallo de la cola de la corvina amarilla grande es largo y estrecho, con pocas espinas. La carne es espesa y sólida, y las espinas son fáciles de separar.

Análisis nutricional de la corvina amarilla grande:

1. La corvina amarilla es rica en proteínas, oligoelementos y vitaminas y tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. Para aquellos que son débiles, de mediana edad y ancianos, comer corvina amarilla tendrá un buen efecto terapéutico;

2. La corvina amarilla es rica en oligoelemento selenio, que puede eliminar los radicales libres producidos por el metabolismo humano. retrasar el envejecimiento y prevenir y tratar diversos tipos de cáncer.

Grupos afines de corvina amarilla grande:

La población general puede comerla.

1. Está especialmente indicado para personas con anemia, insomnio, mareos, pérdida de apetito y mujeres con debilidad posparto.

2. Las personas alérgicas deben consumirlo con precaución.

Efectos terapéuticos de la corvina amarilla grande;

La corvina amarilla tiene un sabor dulce y salado, tiene una naturaleza neutra y entra al hígado y los riñones;

Medicina tradicional china cree que la corvina amarilla tiene las funciones de armonizar el estómago y detener el sangrado, tiene los efectos de nutrir los riñones, fortalecer el bazo y apetecer, calmar los nervios y detener la disentería, reponer el qi y reponer la esencia;

Tiene un buen efecto curativo en mujeres con anemia, insomnio, mareos, anorexia y debilidad posparto.

Conflictos alimentarios con la corvina amarilla grande:

La corvina amarilla no se puede comer con Schizonepeta; evite beber té antes y después de comer pescado, no apto para comer con trigo sarraceno;

Instrucciones para la elaboración de corvina amarilla grande:

1. La carne de la corvina amarilla es fresca y tierna y apta para cocinar al vapor. Para freír se necesita más aceite para evitar que se fríe la corvina, y el tiempo de fritura no debe ser demasiado largo.

2. Al asar corvina, retira el cuero cabelludo para eliminar el olor.

65438+0 corvina amarilla (unos 700g), 5 láminas de ajo, 50g de brotes de bambú de jamón Jinhua, 20g de champiñones, 2 láminas de jengibre.

Ingredientes A: 1/4 cucharadita de pimienta.

1 cucharada de azúcar, vinagre y vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja.

Ingredientes B: 1 cucharadita de aceite de sésamo.

1. Pelar los ajos, pelar los brotes de bambú, remojar los champiñones, lavar y cortar el jengibre en tiras.

2. Quitar las escamas y órganos internos de la corvina amarilla, hacer unos cortes en ambos lados del pescado, limpiar el agua, ponerlo en una sartén con aceite caliente y freír hasta 7-8 minutos. cocido, retirar y escurrir Reservar aceite.

3. Vierte 1 cucharada de aceite en la olla y calienta. Agregue el ajo, los champiñones, los brotes de bambú y el jamón y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la corvina amarilla y el ingrediente A, cubre todos los ingredientes con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento.

Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que quede la mitad de la sopa, luego cambia el fuego para secar la sopa, espolvorea con el ingrediente B y espolvorea con jengibre rallado.