¿Cómo utilizar la caja de fermentación COUSS CF-5000? ¿Cómo ajustar la temperatura, el tiempo y la humedad?

1. Introducción del producto

Caja de fermentación doméstica COUSS CF-5000, diseño totalmente de acero inoxidable, destaca la moda, control electrónico inteligente, lujosa pantalla LCD; , ahorro Ahorre tiempo y esfuerzo, operación simple, deliciosas pastas chinas y occidentales caseras, yogur, vino, salsa, natto, etc.

2. Características del producto

Todo el diseño de acero inoxidable es moderno, simple, resistente y duradero.

Control de tiempo ultralargo de 0,5 a 12 horas, función de comunicación a larga distancia más considerada.

Controla con precisión la temperatura de 20 ℃-50 ℃, adecuada para las necesidades de diversos alimentos fermentados.

El termostato electrónico preciso es una buena ayuda para una fermentación eficiente.

Control electrónico inteligente, pantalla grande, fácil de controlar.

El gran volumen de la cavidad interior de 50 litros satisface diversas necesidades de fermentación doméstica.

La puerta de vidrio templado de alta calidad facilita la observación de la fermentación, de forma segura y eficiente.

La repostería china y occidental, el yogur, el vino, las salsas, el natto y otros alimentos fermentados son fáciles de preparar en casa.

3. Descripción del componente

Adjuntos:

Rejilla: utilizada para transportar materiales alimentarios.

Introducción a la función del panel de control

El botón de configuración de tiempo establece el tiempo de fermentación y el rango de ajuste de tiempo es de 0,5 ~ 12 h (hora). No hay tiempo para configurar "0.0H", el producto sigue funcionando hasta que se presiona "Inicio/Pausa".

●Establecer tiempo de fermentación. Presione esta tecla durante el trabajo para verificar la hora establecida actualmente.

Tecla de ajuste de temperatura

●Establezca la temperatura de fermentación, el rango de ajuste de temperatura es de 20 ~ 50 ℃.

Cuando esté trabajando, presione esta tecla para consultar la temperatura actualmente configurada.

Pantalla digital, por ejemplo: 0,5 horas se muestra como (dibujo), 0,5 horas se muestra como 38 ℃.

Botón Inicio/Pausa

●Mantenga pulsado encendido y apagado.

Después de configurar el tiempo y la temperatura, presione este botón para comenzar a trabajar.

●Presione esta tecla para pausar el trabajo durante el trabajo.

IV.Precauciones

Antes de utilizar la caja de fermentación doméstica CF-5000, lea atentamente el manual de instrucciones y consérvelo adecuadamente para futuras consultas. Para evitar lesiones y daños al usuario o a otras personas, se deben observar las siguientes precauciones.

Peligro

1. No permita que entren agentes de limpieza inflamables en el producto para evitar descargas eléctricas e incendios.

2. Si el producto falla durante el uso, apague el dispositivo inmediatamente y desenchúfelo. No continúe usando ni intente reparar el equipo que funciona mal.

3. No sumerja el producto en agua u otros líquidos, y no salpique agua sobre el producto. De lo contrario, podrían producirse cortocircuitos y descargas eléctricas.

Peligroso.

Advertencia

1. No desmonte, repare ni modifique sin autorización, de lo contrario podría provocar un incendio y una descarga eléctrica. Cuando sean necesarias reparaciones, consulte con el centro de atención al cliente de COUSS y el fabricante o el centro de reparación designado realizará las reparaciones.

Mantén el cable de alimentación intacto. No corte, dañe, doble excesivamente, tire, retuerza ni anude el cable de alimentación. No coloque objetos pesados ​​encima, no lo apriete ni lo vuelva a montar usted mismo. De lo contrario, existe riesgo de descarga eléctrica, cortocircuito e incendio cuando el cable de alimentación está dañado, el enchufe está dañado o el enchufe está suelto.

3. Al realizar el mantenimiento, asegúrese de cortar el suministro de energía y no enchufarlo con las manos mojadas. De lo contrario, existe riesgo de descarga eléctrica y lesiones.

Guía de funcionamiento de Verb (abreviatura de verbo)

Primer uso

1 Abra el paquete, verifique los accesorios y materiales incluidos y lea el manual de usuario en. detalle.

2. Este producto es sólo para uso en interiores. Coloque el producto sobre una plataforma estable (como un banco o una mesa de cocina).

3. Antes de utilizar este producto por primera vez, asegúrese de desenchufar el cable de alimentación del enchufe.

4. Utilice una toalla húmeda escurrida para limpiar la cavidad interior y los accesorios de la caja de fermentación, luego móntelos y colóquelos en secuencia.

5. Se recomienda retirar la película protectora de acero inoxidable de la superficie del producto antes de su uso.

Método de aplicación

1. Conecte el enchufe a la toma de corriente.

Después de encender la alimentación, escuchará un pitido.

2. Mantenga presionado el botón "Inicio/Pausa" para iniciar la máquina.

Mantén pulsado para encender la máquina. La temperatura que se muestra en la pantalla es la temperatura actual en la caja de fermentación.

3. Establece la temperatura de fermentación.

(1) Pulsa la temperatura. ●La temperatura predeterminada parpadea a 38 ℃.

(2) Nuevamente, la temperatura aumenta 1°C cada vez.

●La temperatura establecida actual es 45 ℃.

●Rango de ajuste de temperatura: 20 ~ 50 ℃.

●Una pulsación larga puede lograr un calentamiento rápido.

(3) Después de configurar la temperatura, continúe configurando la hora. Si no necesita configurar la hora, presione la tecla de inicio.

4. Establecer el tiempo de fermentación.

(1) Pulsa la hora.

●El tiempo predeterminado es 0.0H

(2) Una vez más, el tiempo aumentará en 0.5H (hora) cada vez que lo presione.

●El tiempo configurado actualmente es 1,5 h.

●Rango de configuración de tiempo: 0,0 h ~ 12 h.

●Si no se configura la hora después de las 0.0H, el producto seguirá funcionando hasta que se presione nuevamente.

●Una pulsación larga puede realizar un rápido ajuste ascendente del tiempo.

(3) Después de configurar la hora, presione para comenzar a trabajar.

●Si no se inicia el trabajo dentro de los 8 segundos posteriores a la configuración de la temperatura y el tiempo, la configuración se memorizará automáticamente.

5. Iniciar la fermentación.

(1) Lanzamiento del producto.

●El tiempo de fermentación actual es de 1,5 horas.

●El tiempo de visualización desde el final del trabajo es 1,5 H 1,0 H 0,5 H 0,0 H (fin del trabajo).

●Cuando el producto está funcionando, "H" en la pantalla parpadea.

(2) Primero precaliente la caja de fermentación, luego agregue los ingredientes a fermentar. El tiempo de precalentamiento es de aproximadamente 10 minutos.

(3) Después de colocar los ingredientes fermentados en la caja de fermentación, abra la puerta de la caja de fermentación lo menos posible para evitar afectar el efecto de fermentación.

6. Una vez finalizada la fermentación.

1. El trabajo ha terminado.

●Al final del trabajo, se escucha un pitido de "bip, bip, bip".

●La pantalla muestra 0.0H y parpadea.

2. Saque los ingredientes después de la fermentación.

●Tenga cuidado de no tocar la cúpula al sacar los ingredientes. Las altas temperaturas pueden provocar quemaduras. (Dibujo)

3. Mantén pulsado para cerrarlo.

4. Desenchufe el enchufe de la toma de corriente.

Ajusta la temperatura y el tiempo de la caja de fermentación mientras trabajas. ※

1. Durante el proceso de trabajo, presione el botón "Inicio/Pausa" para pausar el trabajo del producto.

2. Pulsa la tecla "Temperatura" para restablecer la temperatura.

3. Pulsa la tecla "Hora" para restablecer la hora.

4. Presione el botón "Inicio/Pausa" nuevamente para comenzar a trabajar.

Consulta la hora y temperatura actualmente configuradas durante el trabajo.

Cuando trabaje, puede presionar directamente la tecla "temperatura" para consultar la temperatura de fermentación actualmente establecida y presionar la tecla "tiempo" para consultar el tiempo de fermentación actualmente establecido.

※La temperatura establecida del tanque de fermentación es inferior a la temperatura dentro del tanque de fermentación.

Cuando la temperatura establecida del tanque de fermentación sea inferior a la temperatura dentro del tanque de fermentación, presione el botón "Inicio/Pausa" para comenzar a funcionar, y el producto emitirá un pitido de "goteo, pitido, "bip" y la pantalla parpadeará. La hora establecida parpadeará.

En este momento:

Modifique el ajuste de temperatura para que la temperatura establecida sea superior a la temperatura en el tanque de fermentación.

Abrir la puerta del tanque de fermentación y bajar la temperatura dentro del tanque de fermentación a la temperatura establecida.

Determina si la temperatura en la caja de fermentación afectará la fermentación. De lo contrario, continúe y presione el botón "Inicio/Pausa" para comenzar a trabajar.

6. Puntos clave para el funcionamiento de la caja de fermentación

(1) Fermentación de la masa de pan

La masa de pan requiere alta temperatura y alta humedad en el tanque de fermentación.

La temperatura óptima de fermentación de la masa de pan es de 35 ~ 38 ℃ (la temperatura ambiente alrededor de la masa de pan) y la humedad es de 75 ~ 85.

1. Determinar si la humedad en el tanque de fermentación ha alcanzado el estado óptimo. Observe la superficie del vidrio de la puerta de la caja de fermentación. Si hay una fina capa de gotas de agua adheridas a la superficie del vidrio de la puerta, es la humedad óptima para la masa fermentada.

2. Humectación rápida en el tanque de fermentación. La temperatura de la superficie del deflector instalado en el fondo del tanque de fermentación es la más alta. Para lograr una humidificación rápida, la lámina de estaño se puede doblar en una caja rectangular con un ancho inferior igual al ancho de la superficie de la placa guía, con una altura de aproximadamente 3 a 5 cm y una longitud de aproximadamente 25 cm. Luego vierta 100 ml de agua tibia con una temperatura inferior a 80 °C en la caja de papel de aluminio y, finalmente, coloque la caja de papel de aluminio llena de agua sobre la superficie del deflector. Debido a que el papel de aluminio es muy fino, el fondo de la caja de hierro está en contacto con la superficie de la placa guía, lo que puede lograr una rápida humidificación en el tanque de fermentación.

●Por favor, no golpee la caja de hierro con agua al ponerla o sacarla. Si se queda atrás, limpia el agua con una toalla seca.

●Al colocar o sacar la caja de hierro, tenga cuidado de no tocar la cubierta de la guía, ya que la alta temperatura en la superficie de la cubierta de la guía puede causar quemaduras.

(2) Temperatura en el tanque de fermentación

La temperatura en el tanque de fermentación se ve afectada por la cantidad de ingredientes que se ponen en el tanque de fermentación y la temperatura de los propios ingredientes. Es normal que la temperatura en la caja de fermentación tenga una cierta desviación de la temperatura establecida.

(3) Colocación correcta de los ingredientes de fermentación

La colocación incorrecta de los ingredientes de fermentación también tendrá un cierto impacto en los productos fermentados.

No llenes la caja de fermentación con ingredientes.

No se debe colocar ningún alimento a menos de 2 cm por debajo de la sonda de temperatura.

El ambiente de temperatura y humedad en la parte superior de la caja de fermentación es mejor que en la parte inferior de la caja de fermentación. Se recomienda colocar los ingredientes a fermentar en la parte superior de la caja. caja de fermentación cuando la cantidad de ingredientes a fermentar no es grande.

Siete. Limpieza y mantenimiento

Uso por primera vez

Nota: limpie a tiempo después de su uso.

No sumerjas el cuerpo de este producto en agua ni en ningún otro líquido.

No utilice cepillos metálicos, detergentes para ropa, diluyentes ni limpiadores corrosivos para la limpieza.

Nunca limpie la máquina mientras esté en funcionamiento para evitar accidentes.

Puerta de cristal. Limpie el exterior del fuselaje con un paño completamente escurrido y no lo lave con agua.

El interior de la caja (pared, superficie superior e inferior)

Limpiar con un trapo completamente escurrido después de su uso.

Red para hornear

1 No utilice lejía, ya que provocará decoloración.

No utilice productos metálicos para la limpieza, de lo contrario rayará fácilmente la superficie.

Preste atención al entorno de uso

Rango de temperatura: -10 ℃ -40 ℃.

La humedad relativa del aire es inferior a 95 (cuando la temperatura es de 25°C).

Temperatura de almacenamiento -40℃-60℃.

No debe haber gases inflamables, corrosivos ni polvo conductor en el aire circundante.

Solución de problemas

Soluciones a problemas que requieren confirmación

La pantalla no se ilumina. ¿Está el enchufe de alimentación enchufado en la toma de corriente? Por favor conecte el cable de alimentación.

Modo de inicio incorrecto. Mantenga presionada la tecla "Inicio/Pausa".

Si alguna pieza está dañada, consulte con el centro de atención al cliente de COUSS, con el fabricante o con el punto de posventa designado para su reparación.

Es normal que se caliente cuando el tubo calefactor no está encendido. Muévalo a un lugar oscuro y obsérvelo atentamente.

Si el elemento calefactor está dañado, consulte con el Centro de Atención al Cliente de COUSS y haga que el fabricante o un punto de servicio postventa designado lo repare.

¿Es correcta la conexión a tierra para fugas? Si la conexión a tierra es correcta, deje de usarlo y consulte con el centro de atención al cliente de COUSS para reparaciones por parte del fabricante o punto de posventa designado.

Si las estufas y accesorios con olor peculiar se limpian antes de su uso.

Si hay restos en el horno, retírelos antes de usarlo.

8. Receta CF-5000

Levadura líquida de pasas

Materiales

Pasas: 100 gramos

Miel : 30g

Agua hervida fría: 300g

Pasos

1. Pon la botella de vidrio y la tapa de la botella en la olla y vierte el agua que cubre la botella. botella de vidrio Hierva agua limpia para esterilizar y luego seque la botella.

2. Coloque las pasas y el azúcar en una botella de vidrio esterilizada, vierta lentamente en agua hervida fría, revuelva uniformemente con palillos limpios y cubra bien.

3. Establecer la temperatura de fermentación a 26°C, 0,0H, y mantener la fermentación precalentada durante 10 minutos.

4. Colocar la botella en la caja de fermentación para que fermente.

5. Al día siguiente, las pasas empezaron a expandirse tras absorber agua. Abra la tapa de la botella para liberar el gas dentro de la botella y dejar entrar aire fresco. Tape la botella y agite suavemente.

6. Al tercer día, aparecieron pequeñas burbujas y un ligero olor a alcohol.

7. Al cuarto día, se produjo una gran cantidad de pequeñas burbujas y la superficie de cada pasa se cubrió con pequeñas burbujas. La tapa de la botella todavía se abre y se agita todos los días.

8. Al quinto día, aparecieron cada vez más burbujas pequeñas, e incluso se podía escuchar el sonido de "chirrido" del burbujeo. En este punto se puede extraer el líquido de la levadura.

9. Retire el filtro y la botella envenenados y filtre el líquido de levadura de pasas. Si las semillas de levadura no se cultivan inmediatamente, el líquido de levadura se puede almacenar en el refrigerador a 4-7 grados.

Yogur

Ingredientes

Leche: 1L

Bacterias del yogur (Bifidobacterium): un paquete (1g)

Pasos

Preparar 1L de leche.

Vierte una pequeña cantidad de leche en el recipiente, añade el polvo bacteriano y revuelve.

Vierte toda la leche restante en 2 y revuelve uniformemente.

Fijar la temperatura de fermentación a 45°C durante 10 horas y precalentar durante 10 minutos.

Pon 3 en la caja de fermentación para la fermentación.

Una vez finalizada la fermentación, sacamos el recipiente y lo metemos en el frigorífico.

Vino dulce

Materiales

Arroz glutinoso: 500g

Agua hervida fría: 300g

Vino dulce: 2g

Pasos

1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 4-5 horas y luego cocinar al vapor hasta que esté cocido.

2. Después de que el arroz glutinoso cocido esté seco y tibio (aproximadamente 35 grados), agregue 1/3 de agua hervida fría y amase el arroz glutinoso cocido con las manos.

3. Vierta el licor de koji en los 2/3 restantes del agua hervida fría para que se disuelva, luego agregue 2 y revuelva uniformemente.

4. Vierte 3 en el recipiente y presiónalo con las manos. Utilice su dedo índice para hacer un agujero (hasta el fondo) en el medio del arroz glutinoso cocido.

Fijar la temperatura de fermentación a 30°C, 0.0H, y mantener la fermentación precalentada durante 10 minutos.

Después de 36 horas de fermentación, apagamos el suministro eléctrico y sacamos el recipiente.

Utilizar palillos para cortar en trozos pequeños, verter en agua hirviendo, enfriar y refrigerar.

Vino

Materiales

Uva: 10Kg

Azúcar: 1kg

Pasos

1. Remojar todo el racimo de uvas en agua durante 20 minutos para eliminar pesticidas u otras sustancias nocivas en los hollejos, lavarlas y escurrirlas.

2. Recogemos las uvas una a una, las metemos en una botella de cristal y las aplastamos con las manos. Mezcle las uvas y el azúcar uniformemente en una proporción de 10:1 y tape la botella.

3. Establecer la temperatura de fermentación a 33°C, 0,0H, mantener la fermentación y precalentar durante 10 minutos.

3. Cuando la primera fermentación dura 10 días, quedan muy pocas burbujas en la botella, y básicamente solo quedan los hollejos y pepitas de uva incoloros, y se completa la primera fermentación alcohólica.

4. Utiliza una gasa o un colador para filtrar el zumo de uva en la botella.

5. Establecer la temperatura de fermentación a 33°C, 0,0H, mantener la fermentación y precalentar durante 10 minutos.

6. Colocar la botella de jugo de uva en la caja de fermentación para la segunda fermentación, aproximadamente 15 días.

7. Finalizada la segunda fermentación, filtrar, embotellar y sellar.

Bollos al vapor estilo cantonés

Ingredientes

Flor: 600g

Azúcar fina: 72g

Levadura: 6g

Polvo de hornear: 6g

Agua: 288g

Añadir azúcar fina al agua y remover hasta que se derrita.

Cernir juntos la harina y la levadura y reservar.

Echa la harina tamizada y la levadura en el agua y amasa hasta obtener una masa suave.

Saca un poco de masa y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una tira larga.

Enrolla firmemente la pieza larga hasta formar un cilindro.

Utiliza un cuchillo para cortar uniformemente en trozos pequeños.

Ajusta la temperatura de fermentación a 35°C, el tiempo a 65438±0H y el tiempo de precalentamiento a 65438±00 minutos.

Colocar pequeños trozos de masa en la caja de fermentación con papel engrasado como base.

Fermentar hasta que la sección transversal de los bollos al vapor tome la forma de un tambor de cintura.

10. Colocar en una vaporera a calentar y cocer al vapor a fuego alto durante 10 minutos.

Tostada blanca

Ingredientes

Harina alta en gluten: 290 gramos

Agua: 190 gramos

Mantequilla : 24g

Azúcar fina: 10g

Levadura: 4g

Sal: 6g

Pasos

Amasar todo Ingredientes excepto la mantequilla hasta formar una masa. Después de amasar hasta que quede espesa, agregue la mantequilla y continúe amasando hasta que quede completamente suave.

Fijar la temperatura del depósito de fermentación a 28°C durante 1H y precalentar durante 10 minutos.

Coloca la masa en la caja de fermentación para que fermente hasta que doble su tamaño, luego saca la masa.

Exprimir el aire de la masa, volver a amasarla y volver a introducirla en la caja de fermentación durante 15 minutos.

Utiliza un rodillo para estirar la masa fermentada hasta darle forma ovalada. Al extenderla, intenta sacar la mayor cantidad posible de burbujas de aire de la masa.

Después de extender, enrolle la masa de arriba a abajo hasta darle forma cilíndrica.

Coloca la masa cilíndrica en la caja para hornear.

Fijar la temperatura del depósito de fermentación a 38°C durante 1,5H y precalentar durante 10 minutos.

Coloque la caja para hornear en la caja de fermentación para la fermentación.

Cuando el molde esté lleno en 10,8-9 minutos, precalienta el horno a 185℃ y hornea el pan durante unos 35 minutos.