¿Cuáles son los tipos y nombres de arroz?
El arroz se divide en categorías principales: arroz japónica, arroz índica y arroz glutinoso.
El arroz japonica es fácil de identificar por su apariencia: los granos de arroz son cortos, gruesos y tienen un aspecto rechoncho. El arroz japonica tiene una textura más suave y pegajosa.
El arroz índica tiene un aspecto esbelto y una textura no tan blanda. El arroz cocido queda suelto y la papilla no queda tan espesa.
El arroz glutinoso, también conocido como arroz glutinoso, es de color blanco lechoso y opaco. Al cocinarlo se vuelve transparente, es pegajoso y se hincha poco. Generalmente no se usa como alimento básico, se usa principalmente para hacer pasteles, albóndigas de arroz, Yuanxiao, etc. , y utilizado como materia prima para la elaboración del vino.