Los Guokui comprados afuera son crujientes y fragantes. ¿Cómo hacer Guokui en casa?
No es necesario comprar cascos antipotas. Enseñarte cómo hacerlo en casa. Crujientes y deliciosos, más asequibles que comprarlos
Hablando de Shaanxi, creo que no sólo quedarás impresionado por su larga historia y cultura, sino también atraído por sus bocadillos especiales. Shaanxi tiene especialidades ricas y diversas: las hamburguesas chinas, los panecillos de cordero y los fideos fríos son bocadillos clásicos. Cada snack diferente permite a las personas disfrutar plenamente de su comida. Los bocadillos especiales de Shaanxi, especialmente los fideos fríos y los bollos de carne, se han convertido en algo común en los hogares de la gente corriente de todo el mundo. De hecho, hay otro snack que es muy sencillo y que podemos preparar en casa. Esta es otra característica principal de Shaanxi: es un Guokui fino y fragante con un poco de carne mezclada, lo que hace que el sabor sea especialmente rico y delicioso. El método de elaboración del Guokui también es muy sencillo, presta especial atención a la masa y al relleno. Ésta es la clave del éxito en la fabricación de un casco de marihuana. Ahora compartiré con ustedes en detalle el método de hacer Guokui, que es más delicioso que comprarlo.
La versión casera de la receta Guokui presta atención a los fideos y el relleno debe ser fragante, quemado y crujiente, mejor que los comprados.
Cómo hacer cascos de olla:
Ingredientes de reserva: 300 gramos de harina, 160 gramos de agua, 2 gramos de sal, 10 gramos de aceite vegetal, 250 gramos de relleno de carne, 100 gramos de mostaza, una cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidades adecuadas de cebolla y jengibre, cantidades adecuadas de azúcar y cantidades adecuadas de aceite de sésamo;
Proceso de producción: el primer paso es preparar una cantidad adecuada cantidad de harina, ponerla en un bol, agregar un poco de sal, agregar 10 gramos de aceite vegetal y agregar 160 gramos de agua varias veces. Amasar la masa hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar. un rato;
El segundo paso es procesar el relleno. Corta la carne de cerdo en trozos y pásala por una picadora de carne para hacer una salsa de carne. Lavar las cebolletas y el jengibre y picarlos en trozos finos, así como la mostaza. Luego mezcla todos los ingredientes;
En el tercer paso, agrega un poco de sal, cinco especias en polvo, azúcar y aceite de sésamo y bate uniformemente en una dirección con palillos hasta que espese. La masa se relajará. aproximadamente media hora. Pasar a la tabla de cortar y cortar en fideos medianos y uniformes;
Paso 4, luego envolver una cantidad adecuada de relleno y cerrar para sellar. Después de hacerlo en secuencia, cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante 15 minutos, luego jálelo suavemente hasta darle forma ovalada con las manos, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado y luego extiéndalo finamente con un rodillo;
Quinto Paso: Poner todo en orden, luego espolvorear unas semillas de sésamo por encima, precalentar el horno a 200 grados con anticipación, meter el casco de olla y comenzar a hornear, estará listo en aproximadamente 20 minutos. Resumen del editor: Como refrigerio especial muy clásico, el Guokui se puede ver en todas partes en las calles y callejones de hoy, pero de hecho, también podemos encontrar que el Guokui elaborado en algunos lugares no sabe muy bien y es muy auténtico. Así que en lugar de gastar dinero en comprarlo afuera, es mejor comer algo que no sea auténtico. También podrías hacerlo tú mismo. El método para hacer Guokui es relativamente simple y los ingredientes necesarios también lo son. Podemos hacerlo fácilmente en casa, solo seguimos los pasos de mezclar y rellenar la masa.
Habilidades culinarias:
1. Al amasar la masa, la cantidad de agua debe ser menor y la masa debe quedar un poco más dura. Preste atención al aceite vegetal y la sal que se añaden en el interior, que pueden aumentar la extensibilidad de la masa y facilitar su manipulación.
2 Lo mejor es elegir carne de cerdo grasa y magra, y lo mejor es; tritúrelo hasta obtener una salsa de carne particularmente delicada. Si te resulta difícil molerlo manualmente, puedes utilizar una picadora de carne y ajustar el condimento a tu gusto. La mostaza en sí es salada, por lo que es necesario agregar una cantidad adecuada de sal.
3 Una vez rellena la masa, es mejor dejarla reposar un rato, para que sea más fácil enrollarla. masa. No importa si la masa se extiende en láminas finas. Puedes hornearlo por un tiempo si quieres. Por supuesto, el tiempo específico se determinará según la situación real.