¿Cuáles son las recetas y técnicas de galletas de queso crema?
¿Material?
110g mantequilla
140g queso crema
75g azúcar
2g sal
Harina para repostería 310g
¿Cómo hacer galletas de queso crema?
Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar y bate hasta que quede esponjosa.
Agrega el queso crema y revuelve hasta que esté completamente combinado.
Añadimos sal y tamizamos la harina baja en gluten varias veces.
Amasar la masa.
Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar una tortita fina y utiliza una pajita para hacerle agujeros irregulares.
Cortar en triángulos, como el queso.
Precalienta el horno a 170℃ y hornea durante unos 20 minutos.
Sácalo y déjalo enfriar, y se convertirá en una galleta de queso crujiente.