¿Es necesario descongelar a Xia Yu para freír Yuanxiao?

No es necesario descongelar, pero se deben hacer algunos agujeros durante el Festival de los Faroles. Cuando el aceite esté al 30% caliente, poner las bolas de masa en la olla y sofreír a fuego lento hasta que las bolas de masa floten y se doren. Este tipo de Yuanxiao no es fácil de "colapsar" y madura rápidamente.

Ingredientes: una bolsa de Yuanxiao congelado rápidamente, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de aceite de cocina Pasos:

1. Descongele el Yuanxiao congelado rápidamente a temperatura ambiente; temperatura para su uso posterior. Si está fresco, puedes pasar directamente al siguiente paso.

2. Después de descongelar, enrolle una capa de semillas de sésamo blancas sobre las albóndigas de arroz y luego use palillos para pinchar de 3 a 4 ojos pequeños en las albóndigas de arroz. La profundidad del ojo pequeño debe ser suficiente para llenarlo, aproximadamente 1 cm. Una de las claves del éxito del yuanxiao frito es que los rellenos no gotean ni explotan cuando se fríen en la olla.

3. Vierte suficiente aceite en el cárter para que empiece a arder. Cuando la temperatura del aceite alcance el 30% al 40%, poner las bolas de arroz glutinoso en la olla y sofreír a fuego lento hasta que se doren y controle el aceite.