Cómo hacer pasteles de sol
Cómo hacer suncakes
Creo que a muchos amigos les gusta comer delicias como pasteles. ¿Alguna vez has comido suncakes? Ah, en cuanto a su elaboración. proceso, también puede continuar leyendo a continuación, espero que sea útil para todos.
Cómo hacer suncakes 1
Los suncakes se elaboran mezclando harina con alto y bajo contenido de gluten en proporción para hacer una masa. Agregue manteca de cerdo y amase uniformemente para formar una piel suelta; además, agrega maltosa. Prepara el relleno, envuélvelo en tortas y hornéalo. La piel exterior es crujiente y esponjosa, el relleno no es pegajoso, dulce y delicioso, no grasoso ni pegajoso.
Introducción al Sun Cake
Sun Cake está hecho de harina con alto y bajo contenido de gluten mezclada en proporción para formar una masa. Agregue manteca de cerdo y amase uniformemente para formar una corteza suelta; además, la maltosa se mezcla con Es fácil hacer relleno, envolver en pasteles y hornear. La piel exterior es crujiente y esponjosa, el relleno no es pegajoso, dulce y delicioso, no grasoso ni pegajoso.
El Suncake es un tipo de snack originario de la ciudad de Taichung, Taiwán. También se le llama galletas de mantequilla. Es una especie de panqueque relleno de dulce. Es uno de los productos famosos de Taichung. especialidad Al comprar regalos en tiendas conocidas, los consumidores a menudo tienen que hacer reservas con anticipación y esperar en largas colas en el lugar. Sin embargo, además de comprar en estas tiendas conocidas, también puedes comprar pasteles de sol en tiendas especializadas en Taichung. estaciones del área.
La forma del pastel de sol es aproximadamente redonda y no tiene un tamaño fijo. Los que se hacían en los primeros tiempos eran relativamente grandes y la gente los dividía en cuatro pedazos antes de comerlos. Han aparecido por conveniencia. La corteza de los suncakes es frágil y se cae fácilmente al comerlos. La caja de embalaje exterior también es bastante distintiva. Originalmente estaba compuesta por un patrón de girasol diseñado por el Sr. Yan Shuilong.
Cómo hacer suncakes
Preparación del material
Ingredientes de la corteza de aceite: 50 gramos de harina rica en gluten, 150 gramos de harina baja en gluten, 36 gramos de manteca de cerdo, 16 gramos de mantequilla, 26 gramos de aceite para ensalada, 80 gramos de agua, 26 gramos de azúcar glass.
Ingredientes de repostería: 125 gramos de harina baja en gluten, 60 gramos de manteca de cerdo.
Rellenos: 75 gramos de azúcar glass, 20 gramos de maltosa, 20 gramos de mantequilla, 5 gramos de agua, 30 gramos de harina baja en gluten.
Pasos de preparación
1. Amasar la masa de aceite y los ingredientes de la repostería formando bolitas y dividirlas en 15 partes iguales.
2. Dale forma redonda a cada porción de masa y aplánala. Envuélvela en una masa y pellizca bien. Usa un alfiler para darle forma de pastel de lengua de res a la masa envuelta y enróllala. Enróllelo y colóquelo plano una vez más para que crezca hasta formar una tira, enróllelo y enderécelo (los dos lados de la espiral, un lado está hacia adelante y el otro hacia usted), y finalmente enróllelo nuevamente. para presionarlo hasta formar una piel redonda.
3. Para la parte del relleno, primero amasar uniformemente la maltosa y el azúcar glass, luego añadir el agua y la nata y mezclar uniformemente. Por último, añadir la harina y amasar uniformemente, y dividirla en 15 partes iguales.
4. Enrolle el relleno en bolitas, luego envuélvalas en la masa que ha extendido arriba. Después de envolver, aplánela ligeramente con las manos, enróllela hasta darle forma de tortita redonda y póngala. Hornear a 190°C durante 12 minutos.
El valor nutricional de las tortas de sol
Las tortas de sol contienen fibra y otras sustancias, que pueden relajar los intestinos y proporcionar energía al cuerpo humano.
1. Hidratante y laxante: La fibra puede favorecer la peristalsis de la pared intestinal, ayudar a la digestión y prevenir las heces secas.
2. Suplemento energético: Contiene carbohidratos y azúcares, que pueden aportar energía al organismo rápidamente. Cómo hacer suncake 2
Ingredientes:
Costra de agua: 110 gramos de harina baja en gluten, 1/4 cucharadita de maltosa, 15 gramos de azúcar fina, 43 gramos de manteca de cerdo, y 50 gramos de agua.
Piel grasa: 75 gramos de harina baja en gluten, 45 gramos de manteca de cerdo.
Rellenos: 80g de azúcar glass, 20g de maltosa, 25g de harina baja en gluten, 15g de mantequilla, 1/8 de cucharadita de sal, 7,5ML de agua.
Tamaño porción: 10 piezas.
Método:
1. Mezcle los ingredientes de la corteza de agua para formar una masa suave.
2. Mezcle los ingredientes de la corteza de aceite para formar una; masa suave
3. Mezclar todos los ingredientes del relleno y amasar hasta formar una bola
4. Dividir la costra de agua, la costra de aceite y el relleno en 10 partes iguales;
5. Envuelva la masa de aceite en la masa de agua para hacer una masa
6. Coloque la masa con el borde hacia abajo
7. Enróllela hasta formar una masa larga; pieza;
8. Enróllelo como un panecillo suizo
9. Voltee la masa enrollada verticalmente
10. Continúe enrollándola; un trozo largo;
11. Repita el rollo suizo. Enróllelo nuevamente;
12. Envuélvalo en la forma de hoja requerida. rellenando el centro de la hoja de masa;
14 Presiónala con la costura hacia abajo
15. Hornea en la capa media del horno a 190 grados durante 12-15. minutos.
Consejos:
1. El tiempo de horneado no debe ser demasiado largo, ya que el relleno se saldrá fácilmente.
2. El método es similar al bizcocho de esposa, pero no es necesario abrir la superficie ni pincelar con huevo batido.