Cómo hacer una olla de patata y rana toro

Ingredientes: 3 ranas toro (unos 600g), 150g de gambas.

Patas de pollo

150g,

Patatas

200g,

Melón de invierno

200 gramos, 200 gramos por mil nudos.

Condimento: 3 gramos de sal refinada,

MSG

2 gramos,

Almidón de maíz

8 gramos, 50 g de vino Shaoxing,

Aceite de ensalada

150 g,

Cilantro

10 g,

Pixian Douban Salsa

50 gramos,

ajo

30 gramos.

Rendimiento: 1. Cortar la rana toro en trozos y marinar con sal refinada, glutamato monosódico y maicena; abrir el lomo de los langostinos y quitarles las líneas de arena, cortar las puntas de las patas de pollo y cortar en trozos el melón de invierno;

Cuadro

2. Escaldar los langostinos, las patas de pollo y los mil nudos por separado; calentar el aceite de ensalada al 50%, sofreír la pasta de judías pixianas y el ajo picado hasta que estén rojos. langostinos, patas de pollo y langostinos, sofreír durante 1 minuto, cocinar con vino Shaoxing, agregar

patatas fritas

, rodajas de melón de invierno, 1 porción de condimento casero,

A fuego alto

Cocina la rana toro marinada, reduce el fuego a bajo durante 30 minutos, retira de la olla y agrega cilantro.