Cómo hacer una olla de patata y rana toro
Patas de pollo
150g,
Patatas
200g,
Melón de invierno
200 gramos, 200 gramos por mil nudos.
Condimento: 3 gramos de sal refinada,
MSG
2 gramos,
Almidón de maíz
8 gramos, 50 g de vino Shaoxing,
Aceite de ensalada
150 g,
Cilantro
10 g,
Pixian Douban Salsa
50 gramos,
ajo
30 gramos.
Rendimiento: 1. Cortar la rana toro en trozos y marinar con sal refinada, glutamato monosódico y maicena; abrir el lomo de los langostinos y quitarles las líneas de arena, cortar las puntas de las patas de pollo y cortar en trozos el melón de invierno;
Cuadro
2. Escaldar los langostinos, las patas de pollo y los mil nudos por separado; calentar el aceite de ensalada al 50%, sofreír la pasta de judías pixianas y el ajo picado hasta que estén rojos. langostinos, patas de pollo y langostinos, sofreír durante 1 minuto, cocinar con vino Shaoxing, agregar
patatas fritas
, rodajas de melón de invierno, 1 porción de condimento casero, p>
A fuego alto
Cocina la rana toro marinada, reduce el fuego a bajo durante 30 minutos, retira de la olla y agrega cilantro.