Receta completa de hígado de cerdo frito con palitos de patata

1. Cortar el hígado de cerdo en trozos pequeños y dejar marinar con sal y maicena durante 15 minutos.

2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras.

3. Cortar el pimiento verde en círculos, calentar el aceite en una sartén, sofreír el hígado de cerdo y reservarlo inmediatamente cuando cambie de color.

4. Añade aceite a la olla y sofríe las patatas.

5. Añade el pimiento verde y sofríe todo junto, añade el hígado de cerdo.

6. Sazone con sal y esencia de pollo y sirva.