¿Cómo hacer repollo rallado con patatas fritas?

Ingredientes: repollo (brócoli), 1/3 de patata, ajo en rodajas, 1 cucharada de salsa de soja, sal, azúcar, 2 g de pimienta en polvo (casera), pimienta.

Pasos para sofreír rodajas de patata con col rallada:

1 Remojar la col en agua con sal durante 10 minutos, lavarla dos veces, desmenuzarla y volver a lavarla dos veces (automático. control).

2. ¡Controla el agua! ¡Pica unas zanahorias!

3. Remojar las patatas chips en agua para eliminar el almidón y controlar el agua.

4. La corto

5. Calentar la sartén con aceite frío, un poco más ancha que el aceite de cocina, freír hasta que las patatas estén secas y duras y doradas, las sacamos y espolvoree rápidamente un poco de pimienta negra fragante (agregue un poco más tarde).

6. ¡El punto clave es el sabor a patata del aceite! Añade pimienta en polvo, media rodaja de ajo y un poco de sal (autoajustada) y sofríe hasta que esté fragante.

7. Utiliza palillos y pala para sofreír hasta que se ponga verde. Agregue inmediatamente el azúcar y la salsa de soja, sofría la salsa de soja y finalmente agregue las papas fritas (suaves pero no fragantes).

8. Antes de cocinar, poner la otra mitad de las láminas de ajo y unas tiras de pimiento verde y rojo.