¿Cómo hacer que las adictivas patatas fritas secas sepan mejor que las de los restaurantes?

Recientemente, la dieta se ha vuelto más simple, como olla caliente, olla seca y guiso. Estos son el verdadero calor en invierno. Hoy vamos a preparar un plato popular en los hoteles, las patatas a la plancha.

Este plato es tan delicioso que mucha gente lo pide cuando va al restaurante. La razón por la que no es muy común es porque la mayoría de los hogares no tienen macetas secas, ¿verdad? De hecho, usar una olla eléctrica después de cocinar también es una opción conveniente. A continuación, echemos un vistazo a los métodos específicos.

1. Prepara 2 patatas y córtalas en rodajas finas de manera uniforme para obtener un sabor más uniforme. Remojar las patatas cortadas en rodajas en agua limpia para evitar la oxidación.

Preparar un pequeño trozo de panceta de cerdo, cortarlo en rodajas finas y colocar en un recipiente para su uso posterior. Cortar la mitad del pimiento verde y la mitad del pimiento rojo en rodajas en forma de rombo después de quitarles las semillas. Cortar el pimiento rojo en aros diagonales y ponerlos en un recipiente. Picar un trozo pequeño de cebolla blanca en cebollas verdes picadas, cortar el ajo en rodajas finas y reservar. Cortar la cebolla en tiras, ponerla en el fondo de la olla y verter media cucharada de aceite vegetal para evitar que se queme el fondo.

2. Una vez preparados los ingredientes, engrasar las patatas.

Quemar el aceite en la olla. Cuando el aceite se caliente, primero controla el agua de las patatas. Cuando el aceite esté 50% caliente añadir las patatas chips y sofreír a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente hasta que estén doradas. Retirar y controlar el aceite.

Luego nos pusimos a cocinar. Solíamos hacer salsa a la plancha para todo uso. Si lo tenemos en casa sería muy adecuado utilizarlo directamente. Si no lo hacemos, está bien. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter la panceta y sofreír lentamente la manteca a fuego lento. Una vez frita la panceta de cerdo, añadir la cebolla y el ajo y sofreír el aroma de cebolla y ajo. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco, saltee por un tiempo, luego agregue las rodajas de pimiento verde y rojo, saltee unas cuantas veces, luego agregue dos cucharadas de frijoles negros Laoganma y una cucharada de pasta de frijoles, saltee en rojo. aceite, luego vierta el vino de cocción y las papas fritas. Agregue la salsa de ostras, sofría la salsa de soja, sofría la salsa de ostras uniformemente, luego agregue el glutamato monosódico y el azúcar y sofría. Vierta las papas sobre las cebollas y termine con cilantro.

Básicamente, esto es lo que hacen los hoteles. La cocina en casa debe ser más sencilla y el sabor no debe simplificarse. Es delicioso y sencillo.