Cómo hacer trozos grandes de cerdo Dongpo

Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, ponerla en una olla con agua fría, cubrir la mitad de las cebolletas y el jengibre, llevar a ebullición, agregar el vino de frutas y cocinar por 5 minutos. retirar y lavar.

Paso 2

Coloca la rejilla de bambú en el fondo de la olla, luego agrega las cebolletas y el jengibre.

Paso 3

Retire la piel de las rodajas de carne, agregue salsa de soja, vino de frutas, azúcar de roca, sal, anís estrellado y luego agregue agua hirviendo hasta que el jugo se absorba. el cerdo durante 8 minutos.

Paso 4

Tapa y deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante una hora.

Paso 5

Cuando se acabe el tiempo, abre la piel de la carne, tápala y continúa cocinando durante media hora, luego reduce el jugo a fuego alto.

Paso 6

Saca los trozos de carne y ponlos en un bol, vierte la salsa por la superficie, cocina al vapor durante media hora y luego apaga el fuego.

Paso 7

Cómo sofreír cerdo Dongpo

Vierte el jugo cocido al vapor en la olla original, reduce la salsa a fuego alto y luego apaga el calor.

Paso 8

Poner la suma de col en agua hirviendo y blanquear hasta que cambie de color, luego retirar.

Paso 9

Primero pon la carne de cerdo en la olla, rodéala con repollo y vierte la salsa espesa sobre la carne.