Cangrejos peludos estofados
Receta de Cangrejo Peludo Estofado 1
Ingredientes Principales
Cangrejo Peludo
Condimentos
Cebolla, Ajo, Jengibre , Cilantro, pimiento rojo, harina, sal, azúcar, vinagre, vino de cocina, agua, aceite, pimienta, etc.
Método de trabajo
1. Lavar los cangrejos peludos, ponerlos en una vaporera y cocinarlos al vapor hasta que estén medio cocidos.
2. Cortar en gajos la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro y el pimiento rojo y reservar una cantidad adecuada de harina.
3. Sacar los cangrejos peludos al vapor, quitarles el ombligo y los pulmones, cortarlos por la mitad y rebozarlos en harina uno a uno.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír los cangrejos peludos envueltos y reservar.
5. Lavar la olla, agregar aceite, sofreír la cebolla verde picada, el ajo, el jengibre, el cilantro y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, agregar los cangrejos peludos fritos, la sal, el azúcar, el vinagre, el vino de cocción y agua, y tapar la olla. Cuando esté cocido, agregar pimienta en polvo, disolver el polvo con agua, ponerlo en una olla y cocinar hasta que el polvo cubra los cangrejos peludos.
Receta de Cangrejo Peludo Estofado 2
Ingredientes
Un cangrejo, cuatro onzas de ajo, pimienta y sal de arroz sófora.
Método de trabajo
1. Limpiar primero los cangrejos y cortarlos en 4 a 6 trozos.
2. Sacar la cacerola del aceite, sofreír el cangrejo hasta que esté dorado, sacarlo y reservar.
3. Poner el cebo de ajo en la sartén con aceite y sofreír hasta que esté dorado, sacarlo y reservar.
4. Saltee el chile hasta que esté fragante, luego ponga el cebo de cangrejo y ajo en la olla, agregue sal sófora y mezcle bien.
Pequeño Kungfu:
1. La sal de Sophora japonica es una mezcla de pimienta de Jamaica en polvo y sal.
2. Es bastante fácil hacer mariscos con carne de cangrejo. Deja que los cangrejos pasen primero por la sartén de aceite para que la salsa se selle y no se pierda. Pero el tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario la carne estará demasiado vieja y se perderá el jugo.
El valor nutricional de los cangrejos peludos
1. Los cangrejos peludos contienen una variedad de vitaminas. Entre ellos, la vitamina A es más alta que la de otros animales terrestres y acuáticos, y la vitamina B2 es de 5 a 6 veces más que la carne, de 6 a 10 veces más que el pescado y de 2 a 3 veces más que los huevos. El contenido de vitamina B1 y fósforo es de 6 a 10 veces mayor que el del pescado común.
2. Las conchas de cangrejo no sólo son ricas en calcio, sino que también contienen cangrejo rojo y huevas de cangrejo. Cada 65438 ± 000 g de parte comestible de cangrejo peludo contiene 65438 ± 07,5 g de proteína, 2,8 g de grasa, 65438 ± 082 mg de fósforo, 65438 ± 026 mg de calcio y 2,8 mg de hierro.
3. Los caparazones de cangrejo peludo también contienen quitina. De la quitina se puede extraer una sustancia llamada ACOS-6, que tiene baja inmunidad a la toxicidad. Los experimentos con animales han confirmado que esta sustancia puede inhibir la proliferación celular y la metástasis.
4. Los cangrejos peludos tienen la función de relajar los músculos y activar los colaterales, reponer el qi y armonizar el estómago, digerir y dragar los colaterales, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea. La carne de cangrejo es de naturaleza salada y fría y tiene la función de eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y nutrir el yin. Puede usarse para tratar hematomas, lesiones y fracturas de tendones, dermatitis alérgica, etc.
5. Quema los caparazones de cangrejo peludo hasta convertirlos en cenizas, mézclalos con miel y aplícalos externamente para tratar picaduras de avispas u otras inflamaciones y venenos desconocidos. La carne de cangrejo es muy eficaz contra diversas enfermedades. También es un tónico natural para los niños. El consumo regular puede complementar varios oligoelementos necesarios para el organismo de los niños.
¿Cómo hacer cangrejos peludos estofados? Lo anterior es una introducción detallada al método de cangrejos peludos estofados. En comparación con el cangrejo al vapor original, el cangrejo peludo estofado tiene un sabor rico y fragante, cada uno con su propio sabor.