Cómo hacer sopa de miso como comida coreana.
El miso coreano es una sopa de miso imprescindible para todas las familias coreanas. Este miso es una dieta tradicional transmitida desde la época de sus emperadores originales, y prepararlo en realidad tiene significado de buena suerte y prosperidad. Si quieres saber cómo se elabora esta salsa, echemos un vistazo.
Sopa de miso coreana
Así que, desde el libro de medicina "Tesoros de la medicina oriental" hasta las "Notas omnívoras" de la mujer interior, la salsa de soja es indispensable. Para mejorar el sabor del miso, a las doncellas del palacio incluso se les ocurrió la idea de agregar carbón al miso, poner estambres de flores de Sophora japonica en el miso y hacer ofrendas de miso en la naturaleza.
Existe una nutritiva y deliciosa sopa de miso en la cocina coreana, que está muy rica. Esta es una excelente sopa de arroz blanco. Especialmente indicado para beber en invierno, se siente muy cálido. Características de este tipo de sopa:
Tiene un rico aroma y básicamente mantiene el sabor original de la sopa de miso.
La salsa de soja coreana es tan famosa como el kimchi coreano. Aunque muchas personas desconocen el sabor de la salsa de soja, tiene un sabor suave, por lo que cuanto más la comes, más adicto te vuelves. Hoy presentaremos cómo hacer salsa de soja coreana.
1. La soja debe ser redonda y llena, con un color puro e impecable.
2. Lavar la soja seleccionada y dejarla en remojo durante un día. Luego vierte la soja en la olla y hiérvela en agua durante 3 horas.
3. Poner las judías cocidas en un recipiente y triturarlas con un mazo. Deben machacarse a mano con cuidado.
4. Coloca la pasta de frijoles triturada sobre la tabla de cortar, presiónala firmemente con las manos y presiónala hasta darle forma rectangular.
5. Coloque dos cuerdas gruesas de paja debajo de las tortas de frijoles preparadas para permitir que las tortas de frijoles entren en contacto total con el aire y mantengan la circulación del aire. Dejar fermentar a una temperatura de 18-20 grados durante 10 días.
6. Utilice pulpa de melón sumergida en agua para limpiar las impurezas producidas durante el proceso de fermentación en la superficie de la torta de frijoles.
7. Debido a que el pastel se moja después de limpiarlo, es necesario secarlo al aire durante 1 o 2 días.
8. Vierta 9 litros de agua y 2,3 kg de sal cruda en un recipiente de barro grande, agregue la sal cruda y revuelva uniformemente con una cuchara para mezclar completamente la sal y el agua.
9. Deja reposar el agua salada durante unos diez minutos para que la sal y el agua se mezclen por completo. Si el huevo flota, añade un huevo crudo limpio.
10. Coge otra vasija de barro hermética, enjuágala con agua hirviendo, luego sécala con agua, mete la torta de judías y vierte ahora el agua salada. Agrega la carbonara, los dátiles rojos y los chiles secos.
11. Pasados los 45 días, saca las tortas de judías marinadas, ponlas en una palangana de barro grande y amásalas repetidamente con las manos, como si se estuviera amasando, y vierte dos cucharadas de agua con sal por ambos lados. .
12. Después de que las tortas de frijoles y las tortas de frijoles estén finas y uniformes, colóquelas en una vasija pequeña hermética. Espolvorea un poco de sal fina sobre la superficie de la pasta de frijoles.
13. Cerrar el frasco y conservar a temperatura constante durante un mes.
Después de leer la introducción anterior, ¿crees que es un poco difícil de hacer? Pero una salsa deliciosa definitivamente no es tan fácil de hacer. Los amigos que hayan visto "Dae Jang Geum" deberían poder hacerlo