Cómo hacer batidos en casa Cómo hacer batidos en casa
2. Poner el azúcar y el agua en una olla y calentar, remover suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo, dejar de calentar después de hervir. Lavar dos limones, pelarlos con un pelador de verduras, dejarlos caer directamente en la cacerola y hervir sin revolver durante 2 minutos, luego dejar de calentar, enfriar y refrigerar en el congelador.
3. Exprime el jugo de la pulpa de limón restante y viértelo en el almíbar. Colar la mezcla en una máquina para hacer helados y licuar hasta que espese. Si el batido es artesanal, colócalo en un balde de plástico o recipiente similar apto para congelador durante 4 horas, hasta que se vuelva turbio.
4. Removemos suavemente las claras con un tenedor hasta que queden espumosas. Si usa una máquina para hacer helados, agregue las claras de huevo, revolviendo constantemente, hasta que se puedan tomar con una cuchara. Si la mezcla está congelada en un balde de plástico, colóquela en una licuadora de frutas y verduras y licue hasta que se ablande, luego agregue las claras y licue. Vierta el batido en el balde y congele durante 4 horas o congele.
5. Antes de comer, vierte el batido en un bol o taza y decora con la cáscara de limón y miel preparada.
6 Consejos: Lavar el limón, cortar 1/3 de la parte superior y hacer una tapa. Saque la porción más grande restante de pulpa y exprima el jugo. Limpia la membrana interna del limón y utiliza la cáscara del limón como recipiente. Vierta el batido en la cáscara de ralladura de limón y agregue la tapa y las hojas de limón o laurel. Coloca los limones sobre hielo picado y sirve una porción por persona.