Cómo hacer unas deliciosas empanadillas con relleno de verduras y relleno de verdura molida

Ingredientes

200g de harina, 60g de espinacas, unos 100g de tofu marinado, 40g de hongos secos, 1 cucharadita de salsa de soja (5ml), 1 cucharadita de sal (5g), un poco de aceite de sésamo

Método

1. Escurre el agua del tofu en salmuera y tritúralo con las manos. Remoje el hongo seco en agua fría, retire las raíces, lave el sedimento y córtelo en trozos pequeños.

2. Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una batidora, añadir 40ml de agua hervida fría y batirlas hasta obtener unas espinacas. pasta. Colar la pasta de espinacas batida a través de una malla fina, escurrir el jugo de espinacas y reservar el puré de espinacas.

3. Añade el jugo de espinacas batido a la harina uno a uno, y revuelve constantemente con las manos hasta formar una masa de dureza moderada, envuélvela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.

4. Mezcle el tofu picado, los champiñones picados y las espinacas picadas, agregue la salsa de soja, la sal y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente para formar un relleno.

5. Divida la masa mezclada en dos de manera uniforme, amase hasta formar una sección larga, luego aplane la sección larga, enróllela hasta darle forma rectangular y extienda toda la masa sobre el molde para bola de masa.

6. Coloque una cantidad adecuada de relleno en cada nido del envoltorio de bola de masa, coloque otro envoltorio de bola de masa en el molde, pellizca los bordes y envuélvalo en una bola de masa en forma de corazón.

7. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, añadir las albóndigas envueltas y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.