El té de Tianfu vende té Dongting Biluochun.
Té Biluochun
El biluochun se produce en la montaña Dongting, condado de Tai, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, y también se llama Dongting Biluochun. El condado de Wu pertenece a Suzhou, también conocido como Suzhou Biluochun. La forma es rizada como un caracol, con un sabor natural floral y afrutado. Es el mejor té.
Es malo elogiar a las personas por su fragancia, pero debes recogerlas temprano durante el equinoccio de primavera.
En cuanto a la historia de "Biluochun", Wang Yingkui de la dinastía Qing tuvo una vez una narrativa interesante en "Liu Nanxu". "Liu Nanxu" Dai* "Hay varios árboles de té silvestres en el muro de piedra de Biluofeng en la montaña Dongting. Cada año, los nativos traen cestas de bambú para uso diario. Ha sido así durante décadas, no hay diferencia. En cierto año de Kangxi, el té se producía según Esperando el momento de recogerlo. Debido a que tiene muchas hojas, es difícil guardarlo en la canasta. Debido al calor en los brazos, el té de repente huele fragante y el. El recolector de té grita "fragancia humana", lo que indica que este té es particularmente fragante y fragante. Naturalmente, todos los recolectores de té, independientemente de su edad o sexo, se bañan, se cambian de ropa y sostienen el té. Té en una canasta en sus brazos. El método proviene de su familia, que vale tres taeles por malicioso. En el año treinta y ocho de Kangxi (1699 d.C.), Song Gong (refiriéndose al gobernador Song Rong) compró este té y lo nombró. "Biluochun" debido a su feo nombre. A partir de entonces, el nombre "Biluochun" se hizo famoso y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Según el "Manuscrito de la Historia Qing", fue el emperador Kangxi. Al sur de Suzhou siete veces, algunos para hacer trabajos fluviales y otros a Hangzhou y otros lugares, pasando por el lago Taihu y la montaña Tianchi, Kangxi visitó Suzhou. Los funcionarios locales de Suzhou presentaron el famoso té, que era muy fragante. fue bastante literario e irrespetuoso, porque podría haber llamado al té "Biluochun" y la historia sería lógica.
Hay otra leyenda popular sobre el origen de Biluochun. Se dice que había un pescador llamado. Luobi en Dongting. La señorita Luobi una vez usó su té de primavera para curar a un joven que resultó herido mientras la salvaba. Tiene el poder de rejuvenecer, por eso el té se llama Biluochun.
Había una vez un poema. Los antiguos alaban "Biluochun". Cada vez que las flores del ciruelo son fragantes, se sabe que las puntas del té se extienden en tres lugares. Es ridículo elogiar a la gente por su fragancia, pero el llamado significado del poema. Hay una cierta verdad científica, especialmente "recoger el equinoccio de primavera lo antes posible". Una de las características del Biluochun es que el Biluochun de alto grado no solo es hermoso en apariencia, sino también excelente. Calidad. Correcto*
Es necesario aprovechar el equinoccio de primavera temprano.
Mezclado con espirales de alambre de cobre, el sabor floral y afrutado es dos veces mejor que el de los fluidos corporales. /p>
Dongting Biluochun es un té famoso en mi país. Este tesoro es famoso en el país y en el extranjero por su hermosa apariencia, color brillante, rico aroma y sabor suave. Hay diferentes opiniones sobre cuándo comenzó el "Biluochun" y dónde. De acuerdo con los registros de la Historia no oficial de la dinastía Qing (Volumen 1), Dongting hay varios árboles de té silvestres en el muro de piedra del pico Luobi en Dongshan, que los nativos llaman "la fragancia fragante". En el cumpleaños de Kangxi... Chen Fu y Zhu Di compraron este té y lo llamaron "Biluochun". Debido a que hay departamentos locales, debes comprarlo y servirlo a los 18 años. "Se dice que durante el Ming". Dinastía, el Primer Ministro Wang Ao era de Lulu Lane, Donghoushan, y 'Biluochun' era su título. Según "Sui Jian Lu", "Hay té en la montaña Dongting, que es ligeramente delicado y de sabor extremadamente dulce. Se lo conoce comúnmente como 'aterrador'. El té producido en Biluofeng es especialmente bueno y se llama 'Biluochun'. '." Si esto es cierto, el té Biluochun debería haber comenzado en la dinastía Ming y haberse hecho famoso antes de que Qianlong fuera a Jiangnan. Algunas personas piensan que *Biluochun lleva el nombre por su forma rizada como un caracol y su color verde, y se recolecta a principios de la primavera. Independientemente del origen del nombre de Biluochun, este té tiene una larga historia, por lo que no hay duda de que es un té homenaje.
Biluochun se produce en la montaña Dongting del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. La montaña Dongting se divide en montañas del este y del oeste. Dongting Dongshan es una península que se extiende hasta el lago Taihu como un barco gigante, mientras que Dongting Xishan es una isla situada en el lago. Las dos montañas tienen un clima templado, con una temperatura media anual de 15,5 ~ 16,5 ℃ y una precipitación anual de 1200 ~ 1500 mm. La superficie del agua del lago Taihu es húmeda, con vapor de agua y niebla, y el suelo es ligeramente ácido o ácido.
Además, la textura es suelta, lo que resulta muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té.
La zona de producción de Dongting Biluochun es una famosa zona de cultivo intercalado de té y frutas en mi país. Los árboles de té se plantan alternativamente con melocotones, ciruelas, albaricoques, ciruelas, caquis, naranjas, ginkgos, granadas y otros árboles frutales. Las hileras de toldos de té verde son como pantallas verdes, y los parches de árboles frutales son como sombrillas, cubiertos por la escarcha y la nieve y bloqueados por el sol de otoño. Los árboles de té y las ramas frutales están conectados por sus troncos y raíces. El té es fragante y afrutado y cultiva la calidad natural de "Biluochun". Como decía la "Explicación del té" de la dinastía Ming: * "Los jardines de té no deben mezclarse con árboles malignos, sólo canela, ciruela, magnolia, rosa, pino y bambú, que pueden cubrir las heladas, la nieve y el sol de otoño".
La tecnología de recolección de Biluochun es excelente y tiene tres características: primero, se recolecta temprano, segundo, se recolecta tierno y, tercero, se recolecta limpio. La minería comienza alrededor del equinoccio de primavera y termina alrededor de la lluvia de granos de cada año. La calidad del té Mingqian recogido desde el equinoccio de primavera hasta el festival Qingming es la más valiosa. Por lo general, se utiliza una yema y una hoja como materia prima. La yema mide entre 1,6 y 2,0 cm de largo y las hojas se enrollan en forma de lengua, lo que se llama "lengua de pájaro". Se necesitan entre 68 y 74.000 cogollos para freír 500 gramos de Biluochun de alta calidad. Históricamente, 500 gramos de té seco producían alrededor de 90.000 cogollos, lo que demuestra la ternura de las hojas de té y la extraordinaria habilidad para recogerlas. Las hojas tiernas son ricas en aminoácidos y polifenoles del té. Las condiciones ambientales superiores, junto con las materias primas de hojas frescas de alta calidad, proporcionan una base material para la formación de la calidad Biluochun.
Los cogollos y las hojas recolectados deben recogerse con cuidado a tiempo, y las hojas de pescado y los cogollos y hojas no calificados deben eliminarse para mantener los cogollos y las hojas uniformes. Por lo general, se necesitan de 2 a 4 horas para recoger un kilogramo de cogollos y hojas. De hecho, el proceso de recolección de cogollos y hojas es también un proceso de distribución de hojas frescas, lo que puede promover una ligera oxidación del contenido y favorece la formación de calidad. Generalmente se recoge de 5 a 9 en punto, de 9 a 15 en punto y se fríe a las 15 en punto, de esta manera, el té se puede recoger el mismo día y freír el mismo día. de freír té durante la noche.
Las características de la fritura "Biluochun" son: no salir del té, no salir de la olla, amasar mientras se fríe, amasar mientras se fríe, funcionamiento continuo, levantar la olla y servir. Los principales procesos incluyen fijación en verde, amasado, amasado y secado.
Inactivación: realizada en tanques planos o inclinados. Cuando la temperatura de la olla sea de 190 ~ 200 ℃, mezcle unos 500 gramos de hojas, principalmente agitándolas, y saltee con ambas manos para lograr el objetivo de quitar, agitar, matar uniformemente, matar completamente, sin tallos rojos ni hojas rojas. sin hojas quemadas, que dura de 3 a 5 minutos.
Amasar la masa * La temperatura de la olla es de 70 ~ 75 ℃ Utilice los tres métodos de agitar, freír y amasar alternativamente, agitar, freír y amasar al mismo tiempo. A medida que disminuye el contenido de agua de las hojas de té, gradualmente se forman tiras. Al freír, la tensión al sujetar las hojas de té debe ser moderada. Demasiado flojo no favorece el ajuste de la varilla. Si está demasiado apretado, las hojas de té se desbordarán y es fácil que se "cocine" en la superficie de la olla, lo que provocará un olor a quemado y hará que las hojas de té se vuelvan negras. , la barra de té se rompe y el cabello fino se vuelve quebradizo. Cuando la sequedad de las hojas de té alcanza 60 a 70, se necesitan unos 10 minutos y la temperatura de la olla continúa disminuyendo hasta que comienza el proceso de amasado y muestra finura. Duró entre 12 y 15 minutos.
El paso clave es darle una forma aterciopelada, rizada y parecida a un caracol. La temperatura de la olla es de 50 ~ 60 ℃ Mientras fríe, use ambas manos para amasar todas las hojas de té en varias bolitas. Agite de vez en cuando y repita varias veces hasta que las cuerdas estén rizadas y el cabello quede expuesto. Cuando alcanza aproximadamente un 80% de secado, entra en el proceso de secado. Duró entre 13 y 15 minutos.
El secado* adopta el método de amasado ligero y fritura ligera para lograr el propósito de peinar, mostrando continuamente el cabello fino y evaporando la humedad. Cuando esté seco en un 90%, toma una olla y extiende las hojas de té sobre el papel de morera, coloca el papel sobre la olla y hornéalo a fuego lento hasta que esté lo suficientemente seco. La temperatura de la maceta es de aproximadamente 30 ~ 40 ℃, el contenido de humedad de las hojas secas es de aproximadamente 7 y dura de 6 a 8 minutos. Todo el trayecto dura unos 40 minutos.
Biluochun se divide en 7 niveles. Los cogollos y las hojas aumentan gradualmente del nivel 1 al 7, y el pelo disminuye gradualmente. La temperatura del wok, la cantidad de agitación de las hojas y el grado de fuerza aumentan a medida que disminuye el grado. Es decir, la temperatura de la maceta es baja, la cantidad de hojas es grande y la fuerza es grande al formarse.
Biluochun es de excelente calidad. Según la "Teoría del té" escrita por Zhen Jun de la dinastía Qing (1857~1918), "Biluochun es el mejor té y no es fácil de obtener, por eso se llama Suzhou Tianchi, y el té Longjing es un poco más espeso... Se puede ver que "Biluochun" es el mejor de la historia. Sus características de calidad son que la cuerda es larga y delgada, enroscada en forma de caracol, cubierta de pelo, blanco plateado y verde, rica en aroma, sabor fresco y suave, verde y. sopa clara, hojas brillantes, conocida como "una tierna (brotes y hojas), tres frescas" (color, aroma, sabor). Los productores de té locales describen el Biluochun como "tiras de alambre de cobre, en forma de espiral, sueltas, fragantes y afrutadas". , fresco y refrescante." "
Es muy interesante probar el Biluochun de alta calidad.
A la hora de beber utilizar un vaso limpio y transparente, verter primero agua hirviendo y luego poner las hojas de té. O prepárelo con agua hirviendo a 70 ~ 80 ℃, ponga "Biluochun" en la taza, las hojas de té se hundirán hasta el fondo y, en un instante, "nubes blancas ruedan, copos de nieve vuelan" y la fragancia es asombrosa. . Al observar la forma del té en la taza, puede disfrutar de las tres características únicas: las ondas de nieve rociando cuentas, el fondo de la taza teñido de primavera y el palacio de cristal verde. Al beber su sabor, la primera acción es de color claro, fragante, fresco y elegante * la segunda acción es verde, fragante y suave * la tercera acción es clara, fragante y dulce, es realmente preciosa.