Cómo comer cangrejos peludos en invierno

Cangrejos peludos fritos

Ingredientes: un par de cangrejos peludos

Elaboración 1. Añadimos un poco de aceite, damos palmaditas a los cangrejos limpios hasta que queden aturdidos y ponemos Ponlos en la olla (pon la espalda hacia abajo), usa fuego lento, tapa con una tapa, voltea a los cinco minutos, termina en ocho minutos

Cerveza de cangrejos peludos

Ingredientes 6 cangrejos peludos , 1 lata de cerveza, 1 trozo de jengibre tierno, salsa de soja light Medio bol, 1 cucharadita de azúcar

Elaboración

Compra los cangrejos y ponlos en el agua durante. un rato, luego corta el jengibre en trozos pequeños;

2 Corta los cangrejos Colócalos boca abajo en la olla, agrega unas rodajas de jengibre y vierte aproximadamente 1/3 de la cerveza;

3. Agrega salsa de soja ligera, azúcar y un poco de agua para diluirla y hacer un condimento y cocínalo al vapor con el cangrejo;

4. , luego cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos

Cangrejos peludos picantes

Ingredientes: 2 cangrejos, pimiento rojo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cebolla verde, jengibre, ajo, azúcar , esencia de pollo, salsa de soja oscura, vino para cocinar, almidón de maíz, pasta de frijoles

Método 1. Primero lave el cangrejo, quítele la cáscara, retire los órganos respiratorios y córtelo en cuatro trozos. Corta la cebolla verde en rodajas, corta el jengibre y el ajo y reserva.

2. Rebozar los cangrejos troceados con una fina capa de maicena y sofreír hasta que estén dorados y reservar.

3. Poner aceite en la olla, calentar al 80%, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Vierta el cangrejo, agregue el vino de cocción y saltee durante dos o tres minutos. Agregue las rodajas de pimiento rojo, agregue sal, azúcar, esencia de pollo y salsa de soja oscura y continúe salteando.

Cangrejos peludos al vapor con arroz glutinoso

Ingredientes: 400 gramos de arroz glutinoso y 1 cangrejo peludo. Sazone con 1 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, un poco de vino Shaoxing y un poco de cebollino.

Método 1. Matar y lavar los cangrejos peludos, remojarlos en agua con sal durante 2 minutos y reservar.

2. Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua, añadir sal refinada, glutamato monosódico y vino Shaoxing y mezclar bien en el plato con los cangrejos peludos, cocinar al vapor en una vaporera durante 20 minutos. , sácalo y espolvorea con cebolla verde picada. Sirve.

Sustitución de materiales

Reemplace el arroz glutinoso con Mei Lai, reemplace el cangrejo peludo con cangrejo real y llámelo Mei Cai King Crab.

Cambios de sabor

Añadir salsa de pescado al condimento (use salsa de pescado, salsa de soja ligera,

vino Huadiao, salsa de soja fresca Maggi, azúcar blanca, almejas Mezclado con esencia, cebolla rallada, jengibre y ajo rallado), se llama Cangrejo Peludo al Vapor con Salsa de Pescado con Arroz Glutinoso.

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