9 deliciosos y apetecibles platos caseros que te abrirán el apetito y que seguro que a los niños les encantarán.
Cerdo Estofado con Patatas
Ingredientes: Panceta de cerdo con piel, patatas (cortadas del mismo tamaño que la panceta), cebolletas, rodajas de jengibre, ajo granulado, anís estrellado, fresa , azúcar, salsa de soja añeja, salsa de soja ligera, granos de pimienta, vino de arroz, sal
Método:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes y remojar en agua durante 20-30 minutos y remojar para sangrar (reemplazar entre 2 y 3 veces de agua), también puedes blanquear el agua una vez.
2. Vierte un poco de aceite en la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta, las hierbas y el anís estrellado, sofríe hasta que esté fragante.
3. Añadimos a fuego alto trozos grandes de panceta de cerdo, añadimos un poco de vino de arroz y sofreímos hasta que adquiera un tono caramelo y lo retiramos (sofríe durante 1-2 minutos).
4. Freír el color del azúcar. Poner en una olla un puñado de azúcar y un poco de agua, y calentar lentamente hasta que el azúcar comience a derretirse y burbujear. Cuando el agua se evapore por completo, el azúcar. comienza a colorear. (No revolver durante todo el proceso de fritura del color del azúcar).
5. No revuelva, espere hasta que el azúcar se ponga de color ámbar y el color del azúcar se fríe. Agregue la panceta de cerdo salteada (use fuego lento para freír el color del azúcar, de lo contrario es fácil. si se fríe demasiado, el color del azúcar se desvanecerá (amargo)
6. Después de sofreír la panceta de cerdo y el color del azúcar, agregue salsa de soja oscura (si el color del azúcar es lo suficientemente intenso, no habrá). es necesario agregar salsa de soja oscura), sal y condimentos.
7. Vierta agua hirviendo que esté al nivel de la carne (tenga en cuenta que debe ser agua hirviendo, no agua fría), agregue los trozos de papa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 y medio a 2 horas (pon las patatas en este momento, al final las patatas se guisarán un poco y se pegarán a la carne. Me gusta mucho esta sensación. Las patatas también están muy ricas, pero si te gustan las patatas limpias, añádelas los últimos 10 minutos.) Después de guisar, encienda el fuego alto para escurrir la sopa. Espolvoree un poco de aceite (aceite de cebolleta) antes de servir, saltee y espolvoree con cebollas verdes después de servir.
Pollo con arroz glutinoso de hoja de loto