¿Cómo hacer pan en verano? ¿Tienes alguna receta para hornear?
El vídeo tutorial se puede ver en el canal Popcorn Food de Baking Lab.
Primero preparamos los ingredientes de la masa: 250 gramos de harina rica en gluten, un huevo, 110 gramos de leche, 4 gramos de levadura, 1,5 gramos de sal, 40 gramos de azúcar y 20 gramos de mantequilla. .
Empecemos:
Primero vierte la harina con alto contenido de gluten, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en el vaso de la batidora y mezcla bien.
Añade la leche y los huevos, revuelve lentamente hasta que no quede polvo seco y bate rápidamente hasta que la superficie de la masa quede suave.
Añade la mantequilla, mezcla bien y bate rápidamente hasta que la masa esté bien formada.
Saca la masa y enróllala hasta darle forma redonda. Básicamente fermenta durante 40 minutos. Cuando la habitación esté seca, puedes escurrir la toalla mojada y tapar la masa para que fermente.
Dividimos la masa en cinco partes, la enrollamos en tiras de 500px, la ponemos en la bandeja del horno y la dejamos reposar durante 60 minutos.
A continuación, elaboramos la salsa choux.
Las materias primas de la salsa de hojaldre son 120 gramos de agua, 60 gramos de mantequilla, 75 gramos de harina baja en gluten y 120 gramos de huevos.
Llevar a ebullición el agua y la mantequilla,
Añadir la harina y remover rápidamente hasta que no quede polvo seco.
Bate los huevos, añade los huevos, revuelve rápidamente hasta que espese, mete en una bolsa de papel y reserva.
Una vez que el pan haya subido, untarlo con huevo batido y exprimir la salsa de hojaldre uniformemente sobre el pan.
Ajusta el horno Depp al rango de calentamiento rápido de 170 grados y hornea durante 16 minutos.
Después de hornear y enfriar, exprime diferentes rellenos.
El sencillo y delicioso pan de oruga ya está listo.