¿Cuáles son los tipos de queso, cómo comerlo bien y cuál es mejor?
Actualmente circulan más de mil tipos de queso en diversos mercados del mundo, y la mayoría de ellos se producen en países de la UE. De estos mil tipos de queso, alrededor de 500 se producen en Francia. Europa Hay tantos tipos de queso en Guangzhou que da vértigo verlos. En general, se pueden dividir en 8 categorías principales:
Queso fresco
Queso de moho blanco
queso de corteza lavada
queso de cabra
queso azul queso azul
queso semi duro
queso duro
queso procesado
queso fresco
La textura es suave y tersa, y su deliciosa textura se puede comparar con la del tofu. En comparación, este tipo de queso se elabora sin ningún proceso de envejecimiento. y sólo toma unos días. El período de almacenamiento del queso fresco es muy corto y se debe disfrutar lo antes posible. El queso fresco sólido generalmente se agrega a las ensaladas. Otras formas de comerlo son mezclado con mermelada, miel, vainilla o especias. incluso se puede utilizar como ingrediente en postres.
Los principales tipos son:
feta griego
mozzarella italiana
mascarpone italiano.
Ricotta italiana
Queso de moho blanco
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La textura es suave y tersa, y la superficie está cubierta de emblemas blancos aunque la piel. Es duro, todavía es comestible. Se puede comer con manzanas o uvas, y también se puede freír y servir como guarnición. Sabe muy bien con vino tinto ligero.
Camembert Francés
Brie Francés de Bayas
Queso de corteza lavada
La superficie es ligeramente dura, pero el interior del queso está Suave, pegajoso y meloso. Su aroma único se produce usando agua salada, brandy u otro alcohol para limpiar la superficie. Cuando madure, el aroma será más encantador. Maridaje con vino tinto suave o coñac, el sabor se complementa mejor. Los tipos incluyen:
pont l'eveque francés
Munster francés
herve belga
Weisslacker de Alemania
taleggio de Italia
Queso de cabra
Como su nombre indica, este tipo de queso se elabora con leche de cabra, con un sabor ligeramente ácido y una textura similar a la de los frutos secos. De tamaño pequeño y de diversas formas, la mayoría cilíndricas o piramidales, algunas se envuelven en hojas de nogal y se pueden utilizar como tentempié de postre, cortarlas en rodajas finas sobre ensalada o pan y calentarlas en el horno. y se puede disfrutar con vino blanco seco. Los tipos incluyen:
Sainte-maure de Francia
Chevre de queso de cabra francés
Crottin de chavignol francés
Valencay francés
Queso azul queso azul
Tiene una textura suave y está compuesto principalmente por leche de vaca o de cabra. Es fermentado por microorganismos azules y tiene un aroma único. La superficie es veteada y la parte central es la más deliciosa. Es más clásico cuando se combina con pan; use miel, peras o manzanas para sublimar el sabor del queso, o como guarnición en ensaladas, que es el máximo disfrute. con vino tinto suave, vino blanco dulce, cerveza o whisky. Los tipos incluyen:
Roquefort de Francia
Dannblu de Dinamarca
gorgonzola de Italia
.Stilton azul británico
Queso azul alemán azul alemán
Queso semiduro
Tiene una textura más suave que el queso duro y se suele utilizar como relleno de sándwich o cortado en trozos pequeños y ahumado con mariscos, y maridado con vino tinto ligero o vino blanco afrutado.
Los tipos incluyen:
Edam de los Países Bajos
Gouda de los Países Bajos. Países Bajos
Maasdam de Países Bajos
Mimolette de Países Bajos
Dinamarca Havarti
Queso duro
Este También es el queso más común que tenemos. Su textura es dura, su sabor es ligeramente salado y algunos presentan poros. Esto se debe al proceso de calentamiento, debido a los cambios que produce el gas, además de usarse como snack. también se puede moler hasta convertirlo en polvo y mezclar con ensaladas, sopas o espaguetis; también es la principal materia prima de la fondue de queso. Es adecuado para acompañar con vino tinto ligero o vino tinto rosado.
Los tipos incluyen:
Beaufort francés
bergkase alemán
Queso cheddar británico
Manchego en España
Parmigiano reggiano en Italia
Avenda emmental en Francia
Queso procesado
El queso envasado tiene una vida útil más larga que el queso común. Generalmente se elabora con más de un tipo. de queso duro mezclado con nata fresca o mantequilla, y en ocasiones se mezcla con otros materiales como nueces, hierbas, jamón, etc. Hay muchas formas y tipos de consumo. Se puede intercalar o cortar en rodajas finas. pan y horneado Disfrútelo con vino tinto ligero o vino blanco ligero y sabe muy bien.
Conservación del queso
A medida que se sigue introduciendo queso, es necesario un almacenamiento adecuado para mantenerlo. el sabor y la nutrición del queso. Intente comprarlo cuando lo vaya a comer, lo que ayudará a mantener la delicia y frescura del queso. Además, el queso debe almacenarse en un lugar seco y ventilado con una temperatura entre 5. y 10 grados La rejilla de frutas en el frigorífico es la mejor opción.
El queso debe envasarse individualmente para mantener su sabor y no debe colocarse junto con alimentos crudos o sin lavar, como verduras. El queso en papel de regalo original, papel de aluminio o papel encerado (se recomienda no utilizar film transparente) o guardarlo en una caja de plástico. Sácalo del frigorífico antes de comer. Abre el papel de regalo y déjalo a temperatura ambiente. Al menos 10 minutos (el queso blando y semiduro debe descongelarse a temperatura ambiente durante más de media hora; el queso duro debe descongelarse a temperatura ambiente durante 1 hora) para restaurar su sabor original y su textura suave. así que dentro de 2 Cómelo dentro de 3 semanas. El queso no usado se puede rallar y almacenar o calentar y disolver y mezclar con macarrones para disfrutarlo. Para disfrutar del delicioso sabor, debes dominar la forma correcta de cortar el queso. La forma del queso suele dominar la forma de cortar el queso. Al servirlo en un plato, intenta asegurarte de que cada porción incluya el centro y la corteza del queso. Algunos tienen una capa exterior cerosa. La capa exterior del queso debe cortarse antes de poder disfrutarlo. El cuchillo utilizado para cortar el queso debe mantenerse limpio y afilado, y debe cortarse con una fuerza para mantener los cortes limpios y limpios. limpio En Europa, los queseros están acostumbrados a utilizar un hilo de seda duro para dividir el queso.