Consejos para hacer dulce de nueces

1. Ingredientes: 120 g de miel, 100 g de azúcar, 250 g de pasta de palmera datilera (se puede sustituir por pasta de judías dulces), 500 g de nueces, 10 g de canela en polvo, un poco de sal.

2. Material exterior: 1 taza de semillas de sésamo o 100 gramos de coco rallado (no es necesario material exterior).

3. Primero mezcla las nueces, la canela y la sal.

4. En una cacerola mediana, calienta el azúcar y la miel a fuego medio hasta que la mezcla burbujee (¡asegúrate de esperar hasta que burbujee!), baja el fuego y agrega la pasta de dátil o pasta de dátil. Cortar en trozos pequeños. Poner la pasta de frijoles rojos en la olla. Remueve con una cuchara de madera hasta que el almíbar se ablande.

5. Apagar el fuego, añadir las nueces y remover hasta que el almíbar y las nueces se dispersen uniformemente y se conviertan en una pasta de azúcar.

6. Después de que la temperatura de la olla baje ligeramente, refrigera durante 30 minutos.

7. Formando: Saca la pasta de azúcar enfriada del frigorífico y divídela en cuatro partes iguales. Enrolle cada porción igual de pasta de azúcar hasta formar una barra redonda de unos cuatro centímetros de diámetro, enróllela en coco rallado o semillas de sésamo, envuélvala en film transparente y refrigérela durante 30 minutos antes de sacarla y cortarla en trozos.