¿A dónde pertenece el té Dafang?
Según "She County Chronicles" (1995) "El té Dafang se produce en dos provincias de Zhejiang (Zhejiang oriental y Zhejiang occidental, Zhangzhou perteneció a Zhejiang occidental durante la dinastía Tang), y tiene una historia de "El té Dafang se produce en Condado de She, Anhui, Chun'an, Lin'an, Zhejiang y otros lugares. Se origina en En medio de las montañas Laozhuling en el condado de She, se dice que el té Dafang fue creado por el monje Dafang. finales de las dinastías Ming y principios de la Qing y tiene una historia de aproximadamente 300 a 400 años. Es probable que el té Longjing se desarrollara absorbiendo la tecnología de fritura de Dafang. "China Famous Tea Chronicles" editado por Wang Zhenheng y Wang (1992) también registró que ". el té plano Longjing probablemente se desarrolla absorbiendo la tecnología de fritura del té Dafang". West Lake Longjing es mucho más famoso que el té Dafang y es el líder de tés famosos en China. Se dice que el té verde es mejor que el té azul. "
Las "Crónicas del condado de Huizhou" registran que durante el período Longqing de la dinastía Ming, el gran monje del templo Yungu en Huangshan fui al templo Lingyin en Hangzhou para encontrarme con mi hermano mayor y pasé por Laozhu. Cresta al pie del pico Liangqing en el sur de Huizhou, donde las montañas son empinadas, las nubes están envueltas y los arroyos son cristalinos. El próspero país de las hadas permitió al generoso monje vivir en el antiguo templo al pie de Laozhu Ridge. Aquí plantó semillas de árboles de té recolectadas en el templo Yungu. Para entretener a los invitados que quemaban incienso y adoraban a Buda, preparaba té para que la gente lo bebiera, de ahí el nombre de té Dafang. El té Dafang fue creado por el monje Dafang del templo Lao Zhuling Yungu en el condado de She, también conocido como Yungu Dafang y Lao Zhufang. En 1955, fue clasificado como uno de los diez tés históricos más famosos de China, en 1986, fue calificado como alimento de alta calidad en la provincia de Anhui y, en 1988, ganó la medalla de plata en la primera Exposición de Alimentos de China. En 2012, se formuló y publicó la norma local provincial para el té Yungu Dafang.
El té Yungu Dafang se produce principalmente en los valles alpinos de las principales ciudades productoras de té bajo la jurisdicción del condado de She, como el pico Qingliang en el lado oeste de las montañas Tianmu (el pico principal está a 1.787 metros sobre nivel del mar), con una precipitación media anual de 1.800 mm. La temperatura es de 1,6 ℃, el clima es templado, las precipitaciones son abundantes y el suelo es fértil.
En los últimos años, nuestra empresa ha aumentado su cooperación con colegios y universidades, y contrató especialmente a Liao, el principal experto del sistema nacional de tecnología del té, director y subdirector del Instituto de Investigación del Té de Anhui. Academia de Ciencias Agrícolas y un equipo de expertos, incluido Huang, director de la Oficina de Investigación del Té, investigaron y analizaron cuidadosamente la artesanía tradicional del té Yungu Dafang y utilizaron equipos de procesamiento modernos para mejorar integralmente la tecnología de procesamiento y el empaque del producto del té Yungu Dafang. Mientras mantiene las características tradicionales del té Yungu Dafang, mejora aún más el color y el aroma del té Yungu Dafang.
El flujo del proceso es aplanamiento → conformación → acabado → enfriamiento → conformación (aplanamiento) → enfriamiento → secado.
Características de calidad: Plano y grueso, con forma de espada, uniforme y completo, de color ligeramente verde y húmedo, color de sopa brillante, fuerte sabor a castaño, fragancia larga y duradera, sabor suave y dulce, verde parte inferior de la hoja.
El área productora de té de Dafang es un área administrativa bajo la jurisdicción del condado de She, provincia de Anhui.