El valor nutricional y la eficacia del tofu con leche
1. tofu
El tofu con leche, llamado "Huluda" en mongol, es un alimento lácteo común en los hogares de los pastores mongoles. El tofu con leche Zhenglan Banner es una especialidad de Zhenglan Banner de la Liga Xilingol y un producto de indicación geográfica protegida en China. El tofu con leche aquí tiene una larga historia, una artesanía única, un sabor delicioso y una rica nutrición. Goza de una gran reputación en el país y en el extranjero, y es conocido como el "alimento lácteo con bandera azul en el mundo". El tofu con leche de Zhenglan Banner se divide en tofu con leche cruda y tofu con leche cocida.
(1) El método tradicional de hacer tofu con leche cruda
La leche fresca se fermenta para agriarla, luego se vierte en una olla y se hierve, y la leche adquiere la forma de añejo. tofu. Luego, exprime el agua de la gasa y dale forma. El tofu con leche cruda es de color blanco lechoso y exuda el aroma lechoso único del tofu con leche. El sabor es ligeramente ácido, el incienso es fuerte y la textura es firme. Bébalo en agua caliente o té con leche y el sabor se volverá particularmente fuerte.
(2) Cómo cocinar tofu con leche
La suspensión de leche que queda después de hervir la piel de la leche o el residuo de leche que queda después de extraer el ghee se deja fermentar durante unos días. Cuando la lechada o los residuos de leche se condense en grumos, filtrar el exceso de agua con una gasa, dejar los grumos en la olla y cocinar a fuego lento, revolviendo mientras se cocina hasta que espese, luego ponerlo en la gasa y exprimir el agua. Finalmente se mete en el molde y se prensa para darle forma. El color del tofu con leche cocido es amarillo caramelo. El incienso no es tan fuerte como el tofu con leche cruda, pero tiene otra fragancia pura.
2. Cómo comer tofu con leche
(1) Cortar y comer directamente.
El tofu con leche que se come directamente tiene una textura muy delicada y un sabor a fideo. Los que no están acostumbrados al sabor agrio saben dulce, y los que no están acostumbrados al sabor dulce saben agrio. Aunque el sabor es diferente, todos tienen un sabor puro a leche.
(2) Comer después de secar
¡El tofu con leche en polvo es muy duro! Pero si tienes buena boca, entonces esta dureza es completamente aceptable. Masticar un palo durante mucho tiempo se puede llamar masticar, pero masticar es el comienzo del disfrute. Sólo existen unos pocos tipos de alimentos en el mundo. Cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve y más ganas tienes de comerlo. El tofu con leche en polvo es uno de ellos. Si no está seguro de sus dientes, puede remojarlos en agua caliente antes de comer o podrá apreciar su belleza.
(3) Tofu con leche en polvo
La combinación de almíbar y tofu con leche es ligeramente dulce y ligeramente ácida. Cuando muerdes la dulce y crujiente corteza de azúcar del exterior, puedes sentir directamente la fragancia de la leche y el tofu del interior. La seda confitada, cristalina y esbelta, dorada por fuera y tierna por dentro... no sólo es un placer gustativo, sino también una satisfacción visual.
3. El valor nutricional del tofu con leche
El valor nutricional del tofu con leche es muy alto. Contiene muchas proteínas y grasas, además de algunas vitaminas y minerales. Además, la tiamina, la niacina y la riboflavina también son sustancias importantes en el tofu con leche. Después de comer, puede absorber suficientes nutrientes y acelerar el metabolismo, lo que resulta de gran beneficio para mejorar la calidad del cuerpo humano.
El tofu con leche no sólo es rico en proteínas y multivitaminas, sino que también contiene oligoelementos selenio y calcio de fácil absorción por el cuerpo humano. Si se consume con regularidad, puede mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo y retrasar el envejecimiento.