En comparación con los pasos de las celebridades de Internet con panqueques de cebolleta, ¿cómo comerlos bien?
150g harina rica en gluten
75g mantequilla
Agua
30g aceite vegetal
Harina baja en gluten 50 gramos
Sal
Cebolla picada
Salsa de carne
¿Comparable a la receta de tortitas de cebolleta de celebridades de Internet?
1. Añade agua y mantequilla a la harina con alto contenido de gluten, amasa con una máquina de hacer pan durante 15 minutos y luego envuélvela con film transparente durante 10 minutos. Los fideos deben formar una masa suave y no pegarse a las manos.
2. Añade harina baja en gluten, aceite vegetal y sal para hacer tartas y reserva.
3. Añade sal, vino de cocción y maicena a la carne picada y reserva.
La masa se puede dividir en 6 partes, enrollarlas en forma de lengua y rebozarlas con aceite. Enróllalo hasta darle forma de lengua de res y añade un poco de cebolla verde picada. Enróllelo nuevamente y enróllelo en lengua de res por tercera vez, extienda una fina capa de carne picada y agregue la cebolla verde picada. Enrollar y reservar.
Las seis copias se lanzan siguiendo los pasos anteriores.
Presiona la masa enrollada verticalmente, hazla en espiral hacia arriba, enróllala hasta formar una torta redonda y fríela en una sartén con aceite hasta que ambos lados estén dorados. Hornee en el horno a 250 grados durante 10 minutos, dándoles la vuelta después de 5 minutos.
Las tortitas de cebolleta de las celebridades de Internet ya están fuera del horno.
Consejos
El método tradicional tiene un paso final de horneado, lo que hace que las tortitas de cebolleta queden aún más crujientes. Si no tienes horno en casa puedes omitir este paso, pero puede que te quede un poco duro y la textura será ligeramente diferente, aunque tendrá un sabor muy crujiente.