¿Cómo puedes hacer que la olla caliente en casa sepa como la de un restaurante de ollas calientes?
Ingredientes
Un trozo de piel de tofu, 150 gramos de plántulas de algas marinas, un pequeño puñado de hongos secos, 4 setas shiitake secas, una caja de fiambres, una cantidad adecuada de lechuga , una cantidad adecuada de cilantro y 200 gramos de kimchi, 100 gramos de col encurtida del noreste, un trozo de jengibre
Pasos de preparación
1 Preparar las materias primas.
2. Primero enjuague los champiñones y luego déjelos en remojo durante unas 4 horas. Mis champiñones están muy secos y no son fáciles de remojar, por lo que el tiempo de remojo debe ser más largo. Bueno, y son aptos para estofado. La sopa base aporta un sabor delicioso.
3. Remojar el hongo en agua fría durante 1 hora aproximadamente.
4. Enjuague la sal de las plántulas de algas con anticipación y luego sumérjalas en agua limpia durante unos 15 minutos.
5. Remojar la piel del tofu en agua fría durante unos 10 minutos.
6. Lavar las verduras y reservar. A mi marido le gusta comer cilantro escaldado, por eso lavó un puñado de cilantro escaldado, tiene un alto contenido de fibra dietética y puede eliminar las raspaduras intestinales. Aceite Se puede cocinar con antelación. Buen nudo, fácil de cortar.
7. Originalmente quería comer una olla caliente vegetariana, pero mi esposo dijo que había algo mal con la olla caliente sin carne, así que cortó una caja de fiambre y se volvió muy popular cuando estaba hervido.
8. Hacer esta olla caliente de kimchi es muy simple. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega rodajas de jengibre, kimchi coreano y chucrut del noreste, y sofríe todo esto. Al mismo tiempo, simplemente fríelo directamente. El sabor amargo y salado es la base perfecta para la sopa. El suave picante del kimchi y la acidez del chucrut son muy apetitosos.
9. Añade una cantidad adecuada de agua, vierte los champiñones previamente remojados junto con el agua de los champiñones, lleva a ebullición a fuego medio y luego reduce a fuego lento.
Utilizo una cocina de inducción. Al calentar, controlo la potencia según mi propia cocina de inducción.
10. Después de hervir, ajuste a la configuración de olla caliente y cocine por un tiempo antes de enjuagar, para que la sopa tenga un sabor más rico.