¿Qué tipos de patatas existen?

Hay patatas moradas, rojas, negras, amarillas, patatas de colores, etc. Las patatas de colores también se pueden desarrollar como alimentos especiales. Debido al contenido de antioxidantes, las patatas fritas de colores conservan su color natural después de freírse a altas temperaturas. Además, las batatas moradas no son sensibles a la luz y las patatas fritas pueden mantener su color original durante mucho tiempo.

China ha desarrollado patatas coloridas y de alta calidad, principalmente moradas y rojas. Al cruzar variedades antiguas de papa morada y roja con variedades finas de papa de alto rendimiento, se han mejorado y examinado más de 65.438.000 cepas diferentes de papas coloreadas. En comparación con las variedades antiguas, las patatas de colores mejorados tienen ojos más pequeños, una apariencia hermosa, una fuerte resistencia a las enfermedades y un rendimiento de 1.000 a 1.500 kilogramos por mu. El centro de I+D también se está preparando para cultivar variedades de patata azul.

Según análisis preliminares realizados por expertos agrícolas, la razón por la que las patatas negras tienen un color morado oscuro es porque contienen una gran cantidad de antocianinas, que tienen efectos antienvejecimiento. Al mismo tiempo, también tiene las características de un tallo principal bien desarrollado, pocas ramas, un fuerte potencial de crecimiento y una fuerte resistencia a las enfermedades. El rendimiento por mu alcanza los 1.500 kilogramos, aproximadamente un 20% más que el de las variedades de patatas comunes. Al mismo tiempo, debido a la mayor resistencia a las enfermedades de esta variedad, la cantidad de pesticidas utilizados en la producción se reduce considerablemente, lo que favorece la producción de alimentos verdes libres de contaminación y libres de contaminación.

Las patatas frescas (tubérculos) se pueden cocinar para preparar alimentos o verduras. Sin embargo, los tubérculos de papa frescos son de gran tamaño y tienen un alto contenido de agua, lo que dificulta su transporte y almacenamiento durante largos períodos de tiempo. Debido a esto, los países de todo el mundo otorgan gran importancia a la producción de alimentos procesados ​​de papa, como papas fritas congeladas, papas fritas, papa en polvo instantánea, almidón de papa y diversos pasteles y rollitos de huevo, con más de 100 tipos. Los tallos y hojas de patata frescos se pueden utilizar como alimento a través del ensilaje, pero contienen solanina, que se debe evitar que cause intoxicación en el ganado. En algunas zonas de mi país, los tallos y hojas de papa se utilizan como fertilizante verde, y su efecto fertilizante es similar al del milkvetch.

Los tubérculos de patata son ricos en fibra dietética y sales de potasio y son alimentos alcalinos. Algunos datos muestran que su contenido es tanto como el de las manzanas. Por tanto, el tracto gastrointestinal absorbe las patatas lentamente. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos mucho más tiempo que el arroz, por lo que están más saciadas. También pueden ayudar a eliminar algo de grasa y basura, y tienen cierto efecto laxante y desintoxicante.

Además, los tubérculos de patata también contienen caroteno y ácido ascórbico que no se encuentran en los cereales. Desde el punto de vista nutricional, tiene más ventajas que el arroz y la harina. Puede aportar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano y puede considerarse un "alimento perfecto". Si la gente dependiera únicamente de patatas y leche entera, sería suficiente para mantener la vida y la salud. Porque el contenido nutricional de la patata es muy completo y la estructura nutricional es razonable, pero el contenido de proteínas, calcio y vitamina A es ligeramente bajo y solo se complementa con leche entera;

Materiales de referencia:

Enciclopedia Potato_Baidu